Zerdeçallı Havuç Çorbası (Şifa Deposu)

Zerdeçallı Havuç Çorbası (Şifa Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 6 iri diş sarımsak
• Malzemenin üzeri geçene kadar kaynar su
• Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
• Damak tadınıza göre tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı sebze kişniş (İsteğe bağlı)
• 1-2 tatlı kaşığı dereotu damak tadınıza göre

Zerdeçallı Havuç Çorbası (Şifa Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavaya yağları alıp eritelim.
2. Erimiş olan yağın üzerine ince kıyılmış sarımsağı alalım ve yakmadan kavuralım.
3. Rendelenmiş havucu alalım, biraz kavuralım.
4. Üzerine küp küp doğranmış patatesi ekleyelim.
5. Damak tadınıza göre tuzunu kara biberi, zerdeçal ekleyelim.
6. Üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim.
7. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
8. Hazır olan çorbayı blenderden geçirelim.
9. Dereotunu ekleyelim.

Afiyet olsun.

Not: Baharatların orantısını damak tadınıza göre ayarlaya bilirsiniz. Bir tatlı kaşığı zerdeçal size fazla gele bilir. Öncelikle bir çay kaşığı ekleyebilirdiniz sonradan arzu eden tabağına tekrar zerdeçal ilave edebilir.