Zerdeçallı Yayla Çorbası (Bildiğiniz Tüm Yoğurt Çorbalarını Unutun)

Zerdeçallı Yayla Çorbası (Bildiğiniz Tüm Yoğurt Çorbalarını Unutun) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı kırık pirinç (evde yoksa normal pirinç de olur)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 4-5 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 litre kaynar su
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kuru nane ve kırmızı toz biber
• Damak tadınıza göre tuz

Zerdeçallı Yayla Çorbası (Bildiğiniz Tüm Yoğurt Çorbalarını Unutun) Tarifi'nin Yapılışı

Bir miktar zerdeçalın bir çorbayı ne kadar değiştirebileceği ve daha harika bir hale getireceğini tatmak için buyurun tarifimize: 😋😋😋

1. İlk olarak yarım çay bardağı kırık pirinçimizi birkaç su yıkayalım ve tenceremize alalım.
2. Üzerine 1 lt kaynar suyumuzun yarısını ekleyip, pirinçler iyice yumuşayana kadar kaynatalım.
3. Pirincimiz haşlanırken derince bir kapta çorbamızın meyanesini hazırlayalım.
4. Bunun için 4-5 çorba kaşığı kadar yoğurdumuzu, bir adet yumurtayı (sarısını akını ayırmaya gerek yok öylece koyabilirsiniz) ve bir çorba kaşığı kadar unu el çırpıcımızla güzelce karıştıralım.
5. 20 dk kadar pirinçimizi haşlayıp yumuşadıklarını gördükten sonra, tencereye biraz daha kaynar su ekleyelim.
6. Sonra da pişmekte olan çorbamızın suyundan 2 kepçe kadar yoğurtlu meyanemize ekleyip inceltelim ki ikisini karıştırdığımızda çorba kesilmesin.
7. Meyaneyi incelttikten sonra tencereye boşaltalım ve güzelce karıştıralım.
8. Çorbamıza bir tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyip, oluşan topaklar yok olana kadar karıştılarım ve özdeşleştirelim. Tuzu da bu aşamada koyabilirsiniz.
9. Çorbamız kaynamaya devam ederken diğer taraftan sos tavamızda tereyağını eritelim.
10. Yağ kızmaya başladığı sırada kuru nanemizi ve kırmızı toz biberimizi üzerine ekleyip hafif köpürene kadar kızdıralım.
11. Bu işlemi fazla uzun tutmayın zira yağ kararıp acı bir tat verebilir.
12. Tereyağlı sosumuzu da çorbamıza ekleyip güzelce karıştırdıktan ve fokurdadığını gördükten sonra çorbamız hazır demektir.
13. Tadına bakın, pirinçler diri değilse altını söndürün, daha da yumuşak olmasını istiyorsanız bir süre daha karıştırarak kaynatabilirsiniz.

İftar sofranızı ısıtacak çorbanız afiyet olsun 🙏🏼
😊😊😊