Zeytin Yağlı Enginar

Zeytin Yağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 enginar (konserve kullandım)
• 2 soğan orta boy
• 2 diş sarımsak
• 2 havuç
• 3 patates
• 2 kesme şeker
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Yarım demet maydanoz veya dere otu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 limon suyu
• Tuz

Zeytin Yağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Enginarları limonlu suda bekletin. Küp küp doğranmış soğanı yağla birlikte tencereye koyun. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak ilave edin. Havuçları da ekleyin kavurun. Bu malzemenin üzerine enginarı dizin. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edin. Tuz ve şeker ilave ederek enginarlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Patatesleri ilave edin onlarda yumuşayınca ya kadar pişirin. Pişirdikten sonra enginarlar soğuyunca servis tabağına alin üzerine garnitürleri ekleyin. İnce kıydığınız dereotu veya maydanozla süsleyerek servis yapın.