Zeytin Yağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytin Yağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaprak
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 büyük soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tarçın, yenibahar, karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
• İsteyen dolmalık fıstık ve kuş üzümü de koyabilir .Ben bu tarifimde kullanmadım

Zeytin Yağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle zeytinyağın da soğanlarımızı çok pembeleştirmeden kavuruyoruz.Yıkanıp süzülmüş pirinçlerimizi de ilave edip 2-3 dk kadar kavuruyoruz. Kavrulan pirinçlerimizin üzerine şekerimizi tuzumuzu koyup birazcık karıştırıyoruz. Sonra sırasıyla tarçın yenibahar karabiber koyup bir sure daha özleşene kadar karıştırıyoruz. 1 su bardağı sıcak suyumuzu hazırladığımız harca döküp tekrar karıştırıyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Suyu az olduğu için çabuk pişiyor.Dikkat etmeniz gereken dibine tutmaması. . Pişirdiğimiz ve dinlendirdiğimiz harcı yapraklarımızın içine koyup sarıyoruz. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz. Tenceremize sardığımız yaprakları sırasıyla dizip en üst sırasına kalan yapraklardan bir kaçtane koyuyoruz. Ve bir buçuk bardak su ilave edip pişirmeye alıyoruz. Pişen yapraklarımızı soğuyunca tabağımıza alıp servis ediyoruz.
Afiyet olsun. .