Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yeterince un

İç harcı için;

• 1 kase dolusu siyah zeytin
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Haşhaş

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına malzemeleri ekleyip iyice yoğurun ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp, mayalanmaya bırakın.
2. Diğer taraftan zeytinleri ayıklayıp rondoya alın rondo da iyice çektirin bir kaseye alın içine zeytinyağı ve pul biber ilave edin karıştırın.
3. Daha sonra yeterince mayalanan hamurdan parçalar alın açın içine zeytin ezmesini sürün silindir yapıp istediğiniz şekli verin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Bütün hamuru aynı şekilde yapın üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüp haşhaş dökün.
5. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar tepsi mayası yapıp, ardından 180 derece fırında alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirin afiyet olsun şimdiden 🙏.