Zeytinli Açma Tarifi

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yumurta akı (sarısı üzeri için saklanacak)
• Alabildiği kadar un

İç malzemesi için;

• Zeytin veya
• Zeytin ezmesi
• Lor peynir, beyaz peynir (isteğe bağlı)

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

2 bardak su, 2 yemek kaşığı şekeri ve 1 yemek kaşığı kuru mayayı çok kısık bir ateşte sürekli karıştırarak mayayı eritelim. Daha sonra mayayı 15 dakika dinlenmeye bırakalım. Maya tabağın 2 katına kadar şişince karıştırma kabına dökelim. Bu karışıma tuz yumurta akı ve sıvı yağı da ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edene kadar unu ekleyelim. Küçük top parçalara ayıralım. Daha sonra 15 dakika kadar da hamuru dinlenmeye bırakalım. Ayırdığımız parçaları elimizle açalım içine zeytini koyup istediğimiz şekli verelim. Üzerine yumurta sarısını ve çörek otunu dökelim. Fırına sürelim. Yumuşacık açmalarınız hazır AFİYET OLSUN :)