Zeytinli Mini Açma

Zeytinli Mini Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un ( 4 su bardağı )
• 1 paket toz maya
• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bezelere sürmek için yumuşamış tereyağı veya margarin
• İçi için peynir vs. Size kalmış

Zeytinli Mini Açma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, sizlerle mini mini açmaların tarifini paylaşmak istedim. Oldukça eski bir tarifimdir. Yapımı kolay olan bu açmalar oklava ile açılmış gibi lezzetli oluyorlar emin olabilirsiniz. Kıyır kıyır, lezzetlimi lezzetli. Kolay mı kolay.

Unu derin bir kaba koyarak, ortasını havuz gibi açın. Mayayı ılık süt de, tuz ve şeker ile eritin. Unun ortasına dökün. Sıvı yağı ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edin. Ben hamuru yoğururken elimde mayalanır o nedenle mayalanması için beklemem. Ama siz yoğururken olmuyor ise 20, 25 dak. Kadar mayalanmasını bekleyebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, biraz incelttikten sonra, üzerlerine 1’er çay kaşığı oda sıcaklığında margarin veya tereyağı sürün. Ben açmaları hep peynir ve içine ince doğradığım zeytin ile yaparım. Çok yakışıyor. Dediğim gibi içi tamamen size kalmış, patatesli, kıymalı da olur. Açmalara içi koyup, önce sigara böreği gibi rulo sarın (görseli var ). Ardından iki ucunu burup, gül şekli verin. Üzerine ben yoğurt sürüyorum siz isterseniz yumurta sarısı da sürebilirsiniz. Çörek otu serpip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Denediğiniz de çok lezzetli olduklarını göreceksiniz. Unutuyordum bu ölçülerden 25 adet çıkıyor. Zeytinleri de ben evde olanlardan kullanıyorum. Açmalara gül şekli verdikten sonra elinizle hafifçe bastırın derim. Kolay gelsin, afiyet şeker olsun efendim.