Zeytinli Salçalı Börek

Zeytinli Salçalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç Harcı İçin ;

• 1 kase çekirdekleri ayıklanmış zeytin
• 2 yemek kaşığı salça
• Su

Sosu İçin ;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta birisinin sarısı ayrılacak
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Ayrılan yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Zeytinli Salçalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Salçayı bir kaseye koyup su ile açıyoruz.
2. Derin bir kasede yoğurt yağ ve 1 yumurtayı diğerinin sarısı ayırıp beyazını ekleyerek iyice çırpıyoruz.
3. Homojen bir hale getirene kadar çırpılacak.
4. Zeytinleri çekirdeklerinden ayıklıyoruz.
5. Yufkayı tezgaha ya da masaya açıp içine önce hazırladığımız sostan fırça ile her yerine sürüyoruz daha sonra salçadan az miktarda üzerine sürüyoruz.
6. Zeytinleri serpiştiriyoruz.
7. Yufkanın 4 tarafından içe doğru katlayıp kare hale getiriyoruz ve kalın rulo haline sarıyoruz.
8. Yaklaşık 3 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
9. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya isteğinize göre çörek otu serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Puf puf çok güzel bir börek oluyor. Bu ölçülerle 18 adet çıkıyor. Afiyet olsun.