Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze barbunya
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Taze barbunyayı (ben doncurucudan kullandım) tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyup kaynadıktan sonra beş dakika kadar pişince yıkayıp süzüyoruz.
2. Kuru soğanı, havucu ve sarımsağı doğruyoruz ve tencereye koyup zeytinyağını da ekleyip rengi dönene kadar soteliyoruz.
3. Domates salçasını, tuzunu ve kesme şekeri ekleyip biraz daha soteledikten sonra barbunyayı da ekliyoruz.
4. Sonra kenarların da gözükecek şekilde su koyup pişiriyoruz.
5. Pişince dereotunu doğrayıp ekliyoruz iki dakika kadar piştikten sonra ocağı kapatıyoruz.
6. Ilık olunca istediğimiz gibi servis ediyoruz.