Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kutu barbunya konservesi
• 1 tane kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 tane havuç
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küp şeklinde doğrayıp sarımsakları küçük halkalar halinde doğrayacağız.
2. Havuçları da yarım ay şeklinde doğrayalım.
3. Soğanı, sarımsağı ve havuçları zeytinyağında havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak pişirelim.
4. Konserveyi süzüp sudan geçirelim.
5. Barbunyayı kavurduğumuz havuçların üzerine alalım.
6. Salçayı da ekleyerek karıştıralım. 2-3 dakika da bu şekilde pişirelim.
7. Domatesi rendeleyelim.
8. Şekeri, tuzu, rendelenmiş domatesi tencereye alalım.
9. Malzemelerin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim. 1 tur karıştırdıktan sonrasında kaynamaya bırakalım.
10. Kaynadıktan sonra tencerenin ağzını kapatıp ocağın altını kısalım. 10 ila 15 dakika pişmesini bekleyelim.
11. En son limon suyunu ilave edip yemeğimizi karıştırıp ocağı kapatalım. İsteğe göre ılık veya soğuk servis edin.