Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı iç barbunya
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Kekik
• Nane
• Kırmızı pul biber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Sıcak su
• Maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyayı önceden yaklaşık 10 dakika haşlayalım.
2. Patatesleri ve havuçları küp küp, soğanı ise yemeklik doğrayalım.
3. Daha sonra zeytinyağı kızınca soğanları ekleyip kavurmaya başlayalım.
4. Sarımsak ve salçayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
5. Patates ve havuçları ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. 2-3 dakika sonra barbunyaları da ekleyip kavuralım.
7. Tüm baharatları, tuzu ve şekeri ekleyip karıştıralım.
8. Yemeğin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su dökelim ve ocağın altını kısalım.
9. Suyu çekene kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirelim. Eğer barbunya size diri gelirse göz kararı sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.
10. Pişen barbunyanın ister içine maydanoz koyup karıştırın (benim eşim maydanoz sevmediği için içine karıştırıp yok etmeye çalışıyorum)
11. İsterseniz üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.
    Afiyet olsun :)