Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı kuru barbunya
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle barbunyalarımızı bir gece önceden ıslatalım. Daha sonra bir güzel haşlayalım. Simdi yemeğe geçebiliriz.
2. Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım, üzerine önce salçamızı, sonra halka halka doğradığımız havuzumuzu, küp küp doğranmış patateslerimizi ilave edip, 1-2 dakika soteleyelim.
3. Şeker, tuz ve 1 su bardağı kadar sıcak suyumuzu döküp kaynamaya bırakalım, patates ve havuçlar yumuşayıp pişince haşlanmış barbunyalarımızıda ekleyip, bir taşım kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.
4. Suyunu kendinize göre çoğaltabiliriz, bu nasıl yediğinize bağlı, ben çok sulu yapmam. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏.