Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kg barbunya
- 2 adet soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kesme şeker
- Karabiber, tuz, maydanoz
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı
Ayıklanan barbunyalar üzerini geçen su ile 5 dakika haşlanır. Çıkan renkli su süzülerek dökülür. Soğanlar ve sarımsaklar oldukça küçük doğranır ve zeytinyağı ile kavrulur. Kavurma esnasında şeker ilave edilir. Rendelenen domatesler ve salça ilave edilir. Salçanın tadı değişmesi için bir miktar pişirilip üzerine barbunyalar ve suyu ilave edilir. Bir miktar karabiber ve tuz eklenir. Barbunyalar yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişirilir. Maydanoz ile süslenir ve soğuk servis edilir. Afiyet olsun.
