Zeytinyağlı Dolma

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 -16 adet dolmalık biber (Eğer biberleriniz küçükse daha fazla çıkıyor)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 6 adet büyük boy soğan
• 3 su bardağı pirinç nişastası gidene kadar yıkanmış
• Tuz
• 1 yemek kaşığı yenibahar
• 2 çay kaşığı tarçın
• 2 çay kaşığı doluca karabiber
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 2, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Dolmalık fıstık, kuş üzümü (Olmasa da olur)

Dolmanın üzeri için

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Dolmaların yarısına gelecek şekilde su

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun.
2. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinci ekleyin ve kavurun.
4. Ardından tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Suyunu ilave edip pişirin ve demlenmeye bırakın.
5. Pilav demlendikten sonra içine yenibahar, nane ve tarcın ekleyip, karıştırın.
6. Tuz ve şekeri az geldiyse ilave edebilirsiniz.
7. Dolmalık biberlerin saplı kısımlarını kesin ve iç çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız iç pilavı biberlerin içlerine doldurun.
8. Hazırladığınız dolmalarınızı derin bir tencereye yerleştirin.
9. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına kadar su ilave edip orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.