Zeytinyağlı Kuru Bamya Yemeği

Zeytinyağlı Kuru Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kuru bamya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 4 yemek kaşığı domates sos (yada 1 tane rende domates )
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• 7-8 adet kuru domates
• Tuz
• 4 su bardağı kaynar su (bamyanın cinsine göre su ölçüsü değişebilir)

Bamyaları haşlamak için;

• 1,5 litre su

Zeytinyağlı Kuru Bamya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye suyu koyup kaynatın.
2. Üzerine bamyaları koyup yumuşayana kadar haşlayın( yaklaşık 10 dakika).
3. Kuru domatesleri ılık suda bekletin.
4. Haşlanan bamyayı süzgeçe alın üzerine soğuk su dökün süzülsün.
5. Tencereye yağı doğranmış soğan sarımsak ve biberi koyup yumuşayana kadar kavurun.
6. Suda ıslatılmış domates kurularını da ikiye bölüp ilave edin.
7. Salçayı koyup biraz kavurduktan sonra domates sosu ekleyin.
8. Süzülmüş bamyayı katıp hafif karıştırın.
9. Üzerine limon suyunu ve tuzu ilave edin.
10. Kaynar suyu döküp altını kısın ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Not;Bamya yemeği biraz nazlı bir yemektir.

Kuralına uygun pişerse kesinlikle salyalanma yapmaz.

O yüzden çok karıştırmayın.

Hatta suyunu koyduktan sonra tencereyi hafif sallayıp kapağını kapatın.

Bu ölçüye yarım limon iyi oldu eğer biraz daha ekşi seviyorsanız limon suyunu arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun.