Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru patlıcan
• Kuru biber
• Pirinç
• Zeytinyağ
• Biber salçası
• Sarımsak
• Baharat çeşitleri
• Nar eksisi
• Tuz

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Önce ayrı ayrı tencerelerde biber ve patlıcanı kaynamış suda haşlıyalım.Onlar haşlanırken bizde iç malzememizi hazırlıyalım.Önce soğanlarımızı küçük doğrayalım zeytinyağ koyduğumuz tencereye ilave edelim.Hafif pembeleşince salçamızı ve baharatlarımızı koyalım sarımsakları doğrayıp ilave edelim.Yıkadığımız pirinçleri de tencereye boşaltalım ve kavuralım.En son nar ekşisinide ilave edip tekrar karıştıralım ve ocaktan alalım soğumaya bırakalım.Haşlanan patlıcan ve biberleri soğuk suyla yıkayalım acısını çıkaralım.Önce patlıcanları yarısına kadar iç harcı dolduralım ve elimizle üst kısmını birleştirelim ve tencereye yerleştirelim biberleri de aynı şekilde yapalım yan yana dizelim.Üzerine sıcak su ilave edelim önce hızıi ateşte daha sonra kısık pişirelim. Afiyet olsun