Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı
• 1 tane iri soğan
• 1,5 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1,5 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 2 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• Karabiber
• Nane
• Yeni bahar
• Yarım çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Su
• Zeytinyağı
• Tozşeker (çay kaşığı ucu ile)
• Tuz

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kasede kuş üzümünü sıcak suya alalım beklesin şişsin.
2. Yapraklar tazeyse sıcak suda renk değiştirene kadar biraz kaynatalım. Onuda kenarı alalım.
3. Bir tencereye ince doğranmış soğanı zeytinyağında kavuralım. Üzerine fıstık pirinç ve kuş üzümünü ekleyelim ve kavuralım. Tüm baharatları tuzu ve şekeri ekleyip tekrar kavuralım iyice karıştıralım.
4. Üzerine 1, 5 bardak suyu dökelim. Kapağı kapatıp kısık ateşte demlenmeye bırakalım. Suyunu çekince altını kapatalım.
5. Yaprakları güzelce saralım. Yaprakların kart büyük olanlarından tencerenin dibine serelim.
6. Sardoğımız sarmaları tencereye dizelim.
7. Zeytinyağ, tuz ve çok azcık tozşeker ve sarmaların üzerine gelecek kadar su ile bir karışım yapıp sarmaların üzerine dökelim.
8. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. 25 30 dakikada oluyor. Afiyet olsun.