Zeytinyağlı Sebze Dizmesi

Zeytinyağlı Sebze Dizmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 1 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 adet közlenmiş kapya biber
• Kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı su

Zeytinyağlı Sebze Dizmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları orta kalınlıkta doğruyoruz suda 10 dakika bekletiyoruz. O esnada bir soğan iki yemek kaşığı zeytinyağı domates sarımsakları ve köz biberi bir tavada soteler gibi bir miktar kavuruyoruz.
2. Sonra hepsini robot yardımıyla eziyoruz ezmiş olduğumuz sebzeleri fırın tepsisinin altına eşit yayıyoruz. Patatesleri patlıcan ve kabakları yuvarlak dilimler şeklinde kesiyoruz.
3. Domatesleri uygun şekilde doğrayıp sebzeleri sıralı halde hepsinden birer tane olarak dizerek tepsiye yerleştiriyoruz.
4. Üzerine bir tatlı kaşığı salça zeytinyağı bir su bardağı suyla kekik, nane, tuz ilave ederek çırpıyoruz sebzelerin üzerine eşit döküyoruz.
5. Sebzeler yumuşayıp suyunu çekene kadar 180 derece fırında kontrollü pişmeye bırakıyoruz. Afiyetle.