Zeytinyağlı Taze Barbunyalı Patatesli Düğmeli Kereviz

Zeytinyağlı Taze Barbunyalı Patatesli Düğmeli Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet küçük boy çarliston biber
• 1 adet küçük boy kapya biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
• 1 su bardağı taze barbunya (haşlanmış olacak )
• 1 Türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 su bardağı su (haşlanırken )
• 1 su bardağı su ( yemeğe pişerken eklenecek )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz

Hazırlanışı

1. Kerevizi soyalım halka şekilde iki cm kalınlığında keselim.
2. Limonlu su dolu kaba koyalım bekletelim patatesi de soyalım aynı kereviz gibi keselim.
3. Kereviz ve patatesin orta kısımlarını yuvarlak şekilde oyalım .
4. Havucu da soyalım ,orta kısımlarına boyutunu keselim .
5. Düz bir tencereye limonlu suda beklettiğimiz kereviz ,patatesi dizelim .
6. Ortalarına da havuçları koyalım .
7. Üzerine 1 bardak su koyalım ,bir çay kaşığı tuz serpelim ,fokurdayınca ocağın altını kısalım .
8. Diğer tarafta yağı koyalım ,soyup yemeklik doğradığımız soğanı koyalım, küçük doğradığımız yeşil ve kırmızı biberi de koyalım .
9. Kısık ateşte 5 dk kavuralım.
10. Tuz, karabiber ,şekeri serpelim karıştıralım.
11. Bir küçük boy çay bardağı su koyalım .
12. Barbunyayı koyalım .
13. 5 dk kısık ateşte pişirelim.
14. Sonra haşlanan çok az suyu kalan kereviz patateslerin aralarına bu pişirdiğimiz harcı yerleştirelim .
15. Tekrar 1 su bardağı su koyalım .
16. Fokurdayınca ocağın altını kısalım.
17. Yarım saat daha pişirelim.
18. 10 dk demlendikten sonra servis tabağına alalım .
19. Maydanoz limon ile süsleyelim afiyet olsun.