Zorkun Tava (Osmaniye’ye Ait Yöresel Lezzet)

Zorkun Tava (Osmaniye’ye Ait Yöresel Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuzu eti
• 1 orta boy soğan
• 1 büyük boy domates
• 3 diş sarımsak
• 2 tane yeşil biber
• 1 kapya biber
• Et yağsız ise ya da kuzu değil de dana ise 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı pul biber

Zorkun Tava (Osmaniye’ye Ait Yöresel Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Zorkun Osmaniye iline ait yaklaşık 1800 metre yükseklikte bir yayladır.

O yayladan alır ismini. Sisli dağların serin ve bol oksijenli havasında doymak bilmez insan.

Yerinde yemek gibi olmasa da bu lezzete bayılacaksınız.

1. Etler kuşbaşından küçük bir şekilde doğranır. Soğanlar piyazlıktan biraz daha küçük doğranır.
2. Sarımsaklar doğranmadan diş diş koyulur.
3. Domatesler de küçük küçük küpler halinde doğranır.
4. Salça, tuz ve baharatlar eklenir.
5. Biberler de ince ince doğranır ve tüm malzemeler karıştırılır.
6. Küçük boy borcama alınır. 200 derece fırında 30 dk pişirilir.
7. Sonra karıştırılır ve 30 dk daha pişirilir.
8. İlk otuz dakikadan sonra ara ara karıştırılır.
9. Sıcak servis edilir.

Afiyet olsun 😋.