Keriman hanım, söylemiş oldugunuz deyim tam da sizi anımsattı bana. Çilem hanım güzel bir peynir tarifinde bulunmuş, siz de kalkmış bu peynir değil lor diyorsunuz.. Malum siteye “lor nedir” yazıldığında tüm sitelerde Lor Peyniri denmektedir. Peynir kısmının altını çizerim, ayrıca kaldı ki öyle olmasa bile bir peynirden bu denli polemik oluşturulması komik oluyor. Bildiklerinizi elbette ki paylaşacaksınız ama sizinki ne yazıkki insanları rencide etme boyutuna kaçıyor. Eğer şöyle bir durup düşünürseniz bana hak vereceksiniz.
Sevgiyle kalın..

Tesekkurler Busra hanim:)))

Busra hanım,”ben iyi bilirim” tavrı sergilemiyorum,”bildiğimi paylaşıyorum”…..sizin amacınız “Üzüm yemek değil bağcıyı dövmek sanırım”,önerim konu ile ilgili fikriniz varsa paylaşın.

Çilem hanım, tüm tariflerinizi begeniyle takip ediyorum. Keriman hanımın her konuda “ben daha iyi bilirim” tavrını umursamayın, bu tarifinizi deneyeceğim. Teşekkür ederim

bu tarif pastorize sutle cok randiman vermiyor maalesef.ben korede yasiyorum burda peynir yok.baya zorluk cekiyoruz.. bu tarifinizi bu yuzden denedim.sutu 10 dk kaynattim kesilme yok.bir cay bardagi ayran koydum.bu sefer kesildi… tarifleri biraz detayli anlatin.cogu siteye baktim sabahtan aksama kadar bekletin diyor.bekletme suresinide yazmamissiniz.elestiri duzeyli olursa ogretici olur.burda size kimse saygisizlik yapmis degil.sevgiler..

COK GUZEL!!!!!!!

güzel görünüyor ama beyaz tabağa koyulmasaydı daha net görünürdü

Aktarlarda peynir mayasi oluyo onunla deneyin bide :)

cok güzel ben bunu başka bi şekilde yabıyorum yoğurla kanar sütün icine yoğur katıyorum 2 kilo sütün icine 1 kilo yoğur katıyorum biraz bekleyince yeşilmsi su yüzüne cıkıyo süzüyorum sonra bikapta üzerine ağırlık koyup akşamakadar bekletiyorum ay nı kaşar beynir gibi oluyo bu tarifide denicem

keriman hanıma katılıyorum bu tarif peynir değil yıllarca peynir yapılan bir evde büyüdüm.bu kestirilmiş sütün kesiği bir nevi lor…ama mutlaka güzeldir deneyeceğim…

Denediginiz icin tesekkur ederim afiyet olsun

öncelıkle tarıfınız mukemmel denedım oldu teşekkür bole tarıflerı paylaştığınız için (rusya )

cılem hanım dıyer tarıflerınıze bakdım hepsıde cok guzel emegınıze elıne saglık tskr ederız

bız evdekı sutle yapdıyımız ıcın hıc denmedım betul cnm genelde hazır pakettekı sutler bır takım aşamalardan gecıyor arkadaş denemışkı tarıfı koymuş bır dene normalde kanamış sutle yapıldımmı daha saglıklı ama bızım tonlarca sutu kaynatmak gıbı bır şansımız yok onun ıcın ılık sute peynır mayası koyun bu salamur peynırı oluyo sorularınız olursa başka elımden geldıyı kadar yardımcı olurum

bız evdekı sutle yapdıyımız ıcın hıc denmedım betul cnm genelde hazır pakettekı sutler bır takım aşamalardan gecıyor arkadaş denemışkı tarıfı koymuş bır dene

Beni yanlış anlamayın lütfen,tarifin içeriğine sözüm yok,üstelik bu ürün böreklerde tuzlu peynirlerle birlikte(tuzlu tadı azaltmak maksadıyla)kullanılır bildiğim…Ancak dayanma süresi azdır.Tekrar elinize sağlık

Mehtap hanim iki kilo sutten bir kase cikiyor resimde gordugunuz kadar

Çilemcim,Lor= Taze peynir değildir:)Daha nasıl izah edeyim..İzleyenlere yanlış bilgi veriyorsunuz.

Taze peynir şöyle yapılır ve saklanır:Süt kaynatılır,peynir mayası ile mayalandırılır,tekrar kaynatılır.Suyunun bırakmması için tekerleklerin üzerine ağırlık konur.Evimize gelir,salamuralık su hazırlanır,kalıplar şeklinde kesilir.Peynirler ayrıca kalıntuza bulanır,kavanozlanır,salamuralık tuzlu su eklenir.Evinizde 1yıl dahi saklanır,tüketmeden önce suda bekletilip tuzdan arındırılır.Tuzlu suda bekletilmeyen ve iyi kaynamamış sütten elde edilmiş taze peyniri tükettiğiniz peynirde “Burusella” hastalığına yakalanma şansınız var (Ateşli bir hastalık,hastalık geçse bile,zaman zaman nükseder)…

Ayrıca bu peynir değil lafını cımbızla çekip,şık olmadı demek niye rahatsız etti anlamışdeğilim.Cümleyi bütünde değerlendirin derim acizane….”…verdiğin tarif peynir değil,bir çeşit lor yapımı”.

Konumuz taze peynir yapımı olduğu için şık durdu durmadı ama buda benim evimizde yıllardır taze peynir alımı ve kullanımı,yapımı üreticiden öğrendim…. Bu taze peynir yapımı değil…..

benim hatirladigim taze süt sicaktan eksiyince annem kaynatirdi süt topaklanincada süzdürürdü bu da onun gibi galiba ve cilem hanim bir soru 2 litre sütten ne kadar cikiyor .göz karari yani .görüntüde bir kase kadar sanki

Sevgili cilem hanim peynir tarifiniz icin tesekkurler,benim serap hanima bir sorum olacak, sizin tarifinizdeki peynir pastorize sutle yapilabiliyormu, sorumu gorup yanitlarsaniz cok mutlu olacagim .