1 Kg Un İle İki Tane Kocaman Köy Ekmeği

1 Kg Un İle İki Tane Kocaman Köy Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un (8 su bardağı 200ml’lik)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya (kuru maya da olur)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3 buçuk bardak ılık su

1 Kg Un İle İki Tane Kocaman Köy Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese merhaba 👋.

Ülke olarak covid-19 (corona) salgını ile mücadele ettiğimiz bu günlerde evde kal çağrılarına uyarak virüsün yayılmasını önlemek ve 14 kurala uymak çok önemli hal böyle iken bende sizlere sadece 1 kg un ile iki tane kocaman mis gibi köy ekmeği tarifimi paylaşayım dedim umarım deneyen arkadaşlarım beğenir. Hadi geçelim yapılışına 💋.

1. 1 kg unu derin bir leğene dökelim ortasını havuz gibi açalım. (unu sizler için klasik 200 ml su bardağı ile ölçtüm tam 8 bardak).
2. Daha sonra ben yaş maya kullandım ama isteyen kuru mayada kullanabilir, bir paket yaş mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ılık su ile erittim havuz yaptığım unun içine döktüm. Ardından bir tatlı kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı tuz ilave edip 2 buçuk bardak daha su ilave ettikten sonra yoğurma işlemine başladım.
3. Oldukça yumuşak ele yapışan bir hamur olacak isteyen hamurun durumuna göre yarım bardak daha ılık su ilave edebilir.
4. Hamuru yaklaşık 20 dakika yoğurdum, Daha sonra üzerini kapatıp güneşe mayalanmaya bıraktım.
5. yaklaşık 1 saat sonunda oldukça mayalanan hamurumu tekrardan elimi hafif ıslatarak havasını aldıracak şekilde çok az yoğurdum bir nevi havası çıkana kadar alt üst yaptım.
6. Bu işlemin ardından hamurumu tekrar ağzını kapatıp güneşe bıraktım 1 saat daha bekleyen ve tekrardan kabaran hamurumu güneşten aldım bu aşamada elimi biraz zeytinyağı ile yağladım hamur yumuşak olduğu için muhtemel yapışacaktır hamuru iki parçaya böldüm elimle şekil vererek yağlı kağıt serdiğim tepsime yan yana koydum ve üzerini tekrardan temiz bir bez ile örtüp 1 saatlik bir mayalanma işlemine daha tuttum tepside tabiri caizse dev gibi kabaran ekmeklerimin üzerine zeytinyağ sürüp fırına verdim ve 1 saatlik bir pişme süresi sonunda ortalama 3 veya 4 kişilik aileye en az 5 gün yetecek kocaman iki tane dışı çıtır içi yumuşacık ekmeklerim oldu.
7. Fazla vakti olmayan arkadaşlarım ilk 1 saatlik mayalanmadan sonra yapıma geçebilir 15 dakikalık bir tepsi maya işlemi uygulayabilir fakat bahsettiğim yani benim yaptığım mayalama işlemi sayesinde ekmekleriniz hem daha yumuşak hemde daha kabarık oluyor lezzetide efsane tabiki 🤣.
8. Fırından yeni çıkmış mis kokulu kocaman ekmeklerimizin üzerini bir sofra bezi ile kapatıp dinlendirelim daha sonra afiyetle yiyelim 👋🖤.
9. Aşama aşama çektiğim fotoğraflarıda tarifim ile birlikte yayınladım inşallah beğenirsiniz 🇹🇷.
10. Deneyen tüm arkadaşlarımın ellerine sağlık fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum 💋.

Sağlıcakla kalın.

Evde kalın 👋👋.

Dip not : pişme aşamasında fırına bir kap ile su koyarsanız daha güzel pişer 🖤