1 Tabak Asla Yetmez Pastırmalı Enfes Kuru Fasulye

1 Tabak Asla Yetmez Pastırmalı Enfes Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuru fasulye
• 1 adet çarliston biber
• Çeyrek kapya biber
• 1 orta boy soğan (Yarısı kuru fasulye pişerken içine atılacak beraber kaynatılacak )
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 dilim pasta (küçük doğranmış)
• 1 küçük domates (küçük küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 -1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Kekik

Hazırlanışı

1. Kuru fasulyeleri sabahtan ılıktan daha sıcak olan su içinde bir kaç saat bekletiniz.
2. Daha sonra bu suyu atıp, kuru fasulyeleri tekrar üzerine geçecek kadar kaynar su ekleyip 1-1. 5 saat kadar bekletiniz.
3. Bu suyu da attıktan sonra kuru fasulyeleri tenceremize alıp 7 bardak sıcak su ekleyip içine kup doğradığımız yarım soğanı ekleyelim, yumuşayana kadar pişirelim (dikkat fazla dağılmamasına özen gösteriniz, )
4. Tavamızın içine, kalan yarım soğanı küp şeklinde doğrayalım, çarliston ve kapya(kırmızı) biberleri de kup doğrayıp üzerine zeytin ve tereyağını ekleyelim. Malzemeleri soteleyip, üzerine salçamızı ve küçük doğradığımız pastırmalarımızı ekleyip kavuralım.
5. Arzuya göre 1 tatlı kaşığı unu da ekleyip kavuralım, üzerine domatesimizi de ekleyip kavurmaya devam edelim ve 3 -4 dakika sonra ocaktan alalım.
6. Pişen kuru fasulyelerin üzerine sosumuzu dökelim, ardından tuz ve baharatlarımızı ekleyelim. kısık ateşte kuru fasulyeler yumuşayıp özdeşleşene kadar pişirelim. Afiyet olsun