Ekşili Topalak Yemeği (Asla Dağılmaz)

Ekşili Topalak Yemeği (Asla Dağılmaz) Tarifi İçin Malzemeler

2-3 parça kemikli et haşlanmış (500 gram kadar)

Topalak hamuru için;

1 su bardağı ince bulgur

Yarım çay bardağı irmik

1 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yarım çay kaşığı karabiber

1 silme tatlı kaşığı tuz

Pişirme aşaması için;

5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı toz kırmızı biber (tercihen acı )

1 çay kaşığı tuz (salçanız tuzluysa kullanmayın)

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yarım limon suyu

6 su bardağı su etin suyuda dahil

Ekşili Topalak Yemeği (Asla Dağılmaz) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce etleri haşlayalım haşlanmış etleri küçük parçalara ayıralım.
Topalakları hazırlayalım.
Bulgur ve irmiği uygun yoğurma kabına alım.
Üzerine kaynamış suyu ilave edelim karıştıralım üzerini kapatalım on dakika dinlensin.
Daha sonra üzerine un,yumurta ve baharatları ilave edelim çok iyi yoğuralım.
Harçtan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım bu aşamada ara,ara elimizi ıslatabiliriz.
Uygun bir tencerede soğanı ve sarımsağı kavuralım.
Salçayı ilave edip bir süre daha kavuralım.
Baharatları ilave edelim.
Üzerine haşlanmış etleri suyuyla birlikte ilave edelim .
Üzerine topalakları ve haşlanmış nohutu ilave edelim.
Bir süre kaynatalım ,üzerine bir tatlı kaşığı nar ekşisini ve yarım limon suyunu ilave edelim bir süre daha kaynatıp servise sunalım.

Afiyetle.

Not; dilerseniz aynı şekilde tavuklu olarak hazırlayabiliriz bir adet haşlanmış tavuk budunu parçalara ayırıp suyuyla birlikte yemeğe ilave ederek hazırlayabiliriz. Dilerseniz aynı şekilde hiç et kullanmadan da hazırlayabiliriz.

Ekşili Topalak Yemeği (Asla Dağılmaz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (18)

Yeni Gelen Yorumlar

Tuğba @tugbamuyo

Şikayet Et

Ben denedim aynısını köfteler dagilmadi ama bizim damak tadiniza hitap etmedi etim ziyan oldu. topalaklarda bi bulgur tadı bi yavanlik oldu. aslında bulgurlu köfteleri çok severiz tek başına yapıp yeriz her türlüsünü ama etin yanında hafif kalmış topalaklar et bastırmış tadını. tabi herkesin damak tadı farklı emek verilen ana yemek gibi tuketilebilecek de bi tarif
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Aysegul @_aysegul_2153

Şikayet Et

ekşi nohut ve et koymadan deneyen var mı olur mu acaba sadece topalak salçalı suyla yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Melek Çelik (melekce_kitchen) @melekc17
  
  Şikayet Et
  
  Olur
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Büşra Kılıç @Busra_Kilic4

Şikayet Et

tavukla da güzel olır diye düşünüyorum ☺
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Merve @goog_02b44de10e46

Şikayet Et

kiyma et var onunla nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Melek Çelik (melekce_kitchen) @melekc17
  
  Şikayet Et
  
  Olur
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Nagehan Dinç İmre @nagehandinc5995

Şikayet Et

eksısı ve sarımsagı bol olucak bence ayrıca sarımsak dovdum ıcınr
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Nagehan Dinç İmre @nagehandinc5995

Şikayet Et

tarıfınızı denedım cok lezzetlı oldu cok da doyurucu tesekkurler
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Emine in @Eminein

Şikayet Et

Biz de buna ekşili topalak aşı deriz (Eskişehir Mihalıççık )
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Özge Doğan @Ozge_Dogan16

Şikayet Et

teşekkürler çok güzel oldu ve dağılmadı😋
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Melek Çelik (melekce_kitchen) @melekc17
  
  Şikayet Et
  
  ❤️🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Sümeyye Gürkan @sumeyye-gurkan-7029

Şikayet Et

ellerinize emeğinize sağlık Melek hanım bunu buzluğa bırakmak istesek olur mu acaba acil misafirler için nasıl yapmalıyım
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Melek Çelik (melekce_kitchen) @melekc17
  
  Şikayet Et
  
  Buzlukta pişirmeden saklayabiliriz tabi ki çok iyi ve kolaylık olur hazırda
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
  - Sümeyye Gürkan @sumeyye-gurkan-7029
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler Melek hanım
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 ay önce
dilek akdeniz tatarhan @dilek-akdeniz-3047

Şikayet Et

slm melek hanım sizin tarifleri çok beğeniyorum ve iyi takipcinim bir şey soracaktım nar ekşisi yerine sumak konur mu….
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Melek Çelik (melekce_kitchen) @melekc17
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Dilek hanım.Sumakta iyi bir altarnatif olur çok yakışacaktır katabiliriz tabi ki🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
  - Yeşim Genç Taştan @Yesim_GencTastan
    
    Şikayet Et
    
    ben bu yuvarlak kofteyi hic yapamiyorum dagilio sizin tarifi deniycem ins dagilmadan yapabilirim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
  - Melek Çelik (melekce_kitchen) @melekc17
    
    Şikayet Et
    
    Aynı ölçülerde hazırlayın ve iyi yoğurun olacağına eminim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce