Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Geleneksel olan kuru fasulye tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Tam kıvamında ve tüm ayrıntıları ile enfes kuru fasulye tarifimi beğeneceğinize eminim. Lokantada yapılanları aratmayacak muhteşem kuru fasulye tarifini artık evlerinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Kuru fasulye yakışan yanında olmazsa olmazlarından geleneksellerinden olan pilav üstü kuru lakabında sevilen, kuru fasulye yemeğini sizlerde arzunuza göre servis yapabilirsiniz. Ama yumuşacık eti ve kuru fasulyenin de ekmek banarak yemesi de bir başkadır.

Miss gibi kuru fasulyenin de mevsimi olmaz, ister yazın ister kışın canın ne zaman isterse lezzetine doyamayacağınız kuru fasulye tarifimi kesinlikle denemelisiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gr dana kuşbaşı et
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• tuz
• 4, 5 -5 bardak sıcak su
• çok az sıvı yağ
• 1 tane küp şeker

Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? Yapılışı

1. Kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suyla ıslatıyoruz, ertesi gün suyunu süzüp bolca yıkıyoruz.
2. Diğer taraftan etleri biraz sıvı yağ eklediğimiz düdüklü tencerenin içine alıyoruz ve harlı ateşte rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Kavrulduğunda kuru fasulyeyi içine ekliyoruz.
4. Üzerine soğan ve biberi de doğrayıp salçaları da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Suyunu da fasulyelerin üzerini biraz geçecek kadar yaklaşık 4,5 -5 bardak kadar sıcak suyu ekliyoruz.
6. Tuzunu ve şekerini de atıp karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
7. Harlı ateşte düdük ötene kadar daha sonra ise düdüğünü indirip orta ateşte 30 dk kadar pişiriyoruz.
8. Pişme süresi fasulyenin tazeliğine bağlı değişebilir.
9. 30 dk dan sonra bir kontrol etmekte fayda var. Pişmemişse yeniden biraz daha kaynatabilirsiniz.
10. Ben fasulyeleri haşlamadan kullanıyorum, bu şekilde çok daha vitaminli ve tadı da daha güzel oluyor.

Deneyin derim. Afiyet olsun :))

Bu video Pınar Kaya tarafından gönderilen Etli Kuru Fasulye Yemeği (videolu) adlı tariften hazırlanmıştır.