1 Tepsi Ölçülü Baklava

1 Tepsi Ölçülü Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı kaymak
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvam alıncaya kadar un
• 1 paket margarin (250 gram)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 4-5 damla limon

Hamuru açmak için;

• Yarım kilo nişasta
• 2 paket fındık

1 Tepsi Ölçülü Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu, karbonat eleyerek hamurumuzu iyice yoğuruyoruz.
2. Üzerini nemli bezle örterek 1 saat dinlendiriyoruz. Fırın tepsimizi yağlıyoruz, hazırladığımız hamuru ortadan ikiye kesiyoruz.
3. İlk kestiğimiz hamuru enlemesine yapacağımızın üzerinde uzatıyoruz, bıçakla ortasından tekrar kesiyoruz. Kesmezsek parçalar büyük oluyor ve dengeli olmuyor. Sonrasında kestiğimiz hamuru 20 eşit parça şeklinde kesip nişasta olan kabımıza aralıklı bir şekilde koyuyoruz.
4. Bütün küçük parçaları çok büyük olmayacak şekilde yuvarlak olarak oklavayla açıyoruz, her hamurun arasına biraz nişasta serpiştiriyoruz.
5. Hamurumuzun yarısını bitirdikten sonra diğer kalan hamuru da aynı şekilde açıyoruz, sonrasında merdane yardımıyla hamurumuzu fırın tepsimiz boyunca büyütüyoruz.
6. Sonrasında içine eşit şekilde fındığı serpiştiriyoruz, cevizli de yapabilirsiniz nasıl arzu ederseniz kalan diğer hamurumuzu da aynı şekilde açıp büyüttükten sonra baklavamızı bıçakla kesip dilimlere ayırıyoruz.
7. 1 paket margarini biraz rengi dönmeye başladığında baklavamızın üzerine döküyoruz.
8. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz üzeri kızardıktan sonra 150 dereceye alıp öyle pişirmeye devam ediyoruz .  Bu şekilde yaptığımızda baklavamız hamursu olmuyor, ağızda dağılıyor.
9. Yaklaşık bu şekilde 1 saat piştikten sonra baklavamızı ılımaya bırakıyoruz. Önceden kaynattığımız şerbetimizin de ılık olması gerekiyor. Bu şekilde şerbetliyoruz. Afiyet olsun.