1 Yaş Naked Şekersiz Doğum Günü Pastası

1 Yaş Naked Şekersiz Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 2 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
• 1 su bardağı ince çekilmiş yulaf unu (istediğiniz un da olabilir)
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 yemek kaşığı ham kakao (normal kakao da olur)
• 1 adet muz
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı (hindistan cevizi yağı da olabilir)
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 12 adet kuru kayısı

Üzeri için;

• 1 kutu labne peynir

1 Yaş Naked Şekersiz Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için; yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz. Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyip kar beyaz olana kadar çırpıyoruz.
2. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpıyoruz. Pekmez, yulaf unu, kakao, tahin, zeytinyağı, kabartma tozu ve çatalla ezdiğimiz muzu ekliyoruz.
3. Yumurta aklarını, spatulayla diğer karışıma ekleyerek, köpüğünü söndürmeden karıştırıyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba kek karışımını döküyoruz. (ben 20cm lik kelepçeli kalıp kullandım ama 20 cm de çok kabarmadı geniş olduğu için. Daha küçük bir kalıp kullanmanız daha iyi sonuç verir. 15cm ideal. Çok kabarmadığı için küçük bir tabak yardımıyla keki istediğim büyüklükte kestim. Kenarlarındaki parçaları da kekin ara katlarına koydum, böylece yüksek bir pasta elde ettim)
5. Önceden ısıtılmış 170°fırında 30-35dk da pişirelim. (kurdan testiyle pişip pişmediğine bakıp daha az ya da fazla pişirebilirsiniz)
6. Pandispanyayı 2’ye ya da 3’e bölmek için soğumasını bekliyoruz.
7. Kremanın yapılışı için; 12 adet kuru kayısıyı üstünü geçecek kadar suda iyice haşlıyoruz.
8. Haşlandıktan sonra kontrollü şekilde su ekleyerek blendırdan geçiriyoruz. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz.
9. Daha sonra bir kat pandispanya koyup, sütle ıslattıktan sonra üzerine hazırladığımız kayısı kremadan sürüyoruz. (bebeğinize henüz süt denemediyseniz çok az sıcak suyla da ıslatabilirsiniz. ).
10. Arasına muz dilimleri ya da istediğiniz meyve dilimlerini yerleştiriyoruz.
11. Sonra üzerine tekrar pandispanya, ıslatıyoruz ve kayısı kremadan sürüyoruz. Ben ara katlara labne de sürdüm, dilerseniz sürmeyebilirsiniz.
12. Son olarak pastanın üzerini de labne peynirle kaplıyoruz.  Dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Not:Pastayı geceden yaparsanız dinlenir daha güzel olur ama geceden yaptığınızda üstünün labnesini sürmeyin, servis etmeye yakın sürün. Şimdiden afiyet olsun bebislere💜