10 Dakikada Etsiz Çiğ Köfte

10 Dakikada Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı isot
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber(silme)
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

10 Dakikada Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir kaba alıp sıcak suyla ıslatarak üzerini kapatıyoruz. Bu şekilde on dakika kadar bulgur şişene kadar bekletiyoruz. Bu sırada soğanı ve sarımsağı rondodan geçirip hazır bekletiyoruz.
2. Daha sonra şişen bulguru rondoya alıp üzerine çektiğimiz soğanı ve sarımsakları koyup rondoyu çalıştırıyoruz. Bulgurlar hafif ezilince rondoyu açıp salçaları, zeytinyağını, ekşilerini ve bütün baharatları ekleyip rondoyu tekrar çalıştırıyoruz.
3. Bütün malzemeler birbirine geçip bulgurlar hafif macun kıvamına gelince rondoyu kapatıp, harcı yoğurma kabına alıyoruz.
4. Beş dakika kadar da elimizle yoğurduktan sonra elimizi ara ara zeytinyağına batırarak köftemizi şekillendirir servis tabağına diziyoruz. Afiyet olsun.

Not: Eğer rondonuz küçük ve harcı almıyorsa ister parça parça çektirin. İsterseniz de bütün malzemeleri el blendırıyla çekin. Bu işlemleri yaparken mutlaka rondoyu ara ara durdurup dinlendirmeyi unutmayın.