10 Dakikada Ev Yapımı Enfes Beyti Tarifi

10 Dakikada Ev Yapımı Enfes Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağında 2 parmak eksik galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 adet yufka

Üzerine sürmek için:

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ̆.

Salça sos;

• 2-3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

1. Kıymalı harç için 500 gram dana kıymaya 1 baş kuru soğan rendelenerek eklenir.
2. Ardından 1 adet yumurta, 1 çay bardağından 2 parmak eksik galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pulbiber, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber eklenerek iyice yoğrulur.
3. Yufkalara sürmek için bir kapta 2 tatlı kaşığı domates salçasına 1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı su eklenerek karıştırılır. Çok az tuz karabiber ve pulbiber eklenir.
4. 1. Yufka tezgaha alınır. Sostan 2-3 yemek kaşığı dökülüp her yerine sürülür.
5. Kenarlardan 4 parmak kadar içe katlanır. Katlanan bu kısımlara da sostan sürülür.
6. Uzun ince bir şerit oluşturacak şekilde kıymadan yufkanın uç kısmına konulur.Dikkatlice sarılıp uzun bir şerit oluşturulur.
7. Hazırlanan şeritten 2 parmak genişliğinde parçalar oluşturularak kesilir.
8. Köftesi gözükecek şekilde tepsiye dizilir.
9. Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanır.
10. Yufkaların üzerlerine ve yanlarına sıvı yağ sürülerek 200 derece fırında kızarana dek pişirilir.
11. Pişen beyti sıcakken tabağa alınır.
12. Üzerine sarmısaklı yoğurt eklenir.
13. Tereyağında eritilmiş salça gezdirilerek servis edilir.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:).