2-3 Kişilik “Kayseri Mantısı”

2-3 Kişilik “Kayseri Mantısı” Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 2.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• Tuz

İç harcı;

• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı pulbiber, karabiber kimyon, tuz

Üzeri için;

• 2.5 su bardağı yoğurt
• 2 adet sarımsak
• 2yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Pulbiber, nane, sumak

2-3 Kişilik “Kayseri Mantısı” Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı rende yapalım, rengi dönmeye yakın, kıymayı ekleyelim, kavuralım.
2. Baharatlarını ekleyip altını kapatalım, soğumaya bırakalım.
3. Yumurtamızı kıralım kabımıza, tuzu ekleyelim, ardından un ve suyu azar azar ekleyerek hamurunu yoğuralım(ilave un gerekirse, ekleyebilirsiniz).
4. Hamuru orta kalınlıkta açalım, küçük kareler şeklinde keselim, kıymalı iç harcımızdan her kare hamura pay edelim.
5. Uçlarından tutarak kapatalım hamuru, biraz serpiştirelim .
6. Üzerine yapışmasın hamurlar birbirine, geniş bir tenceremize su koyalım, kaynatalım.
7. Mantıları içine atalım, haşlayalım.
8. Sos tavamızda tereyağını eritelim, pulbiberini dökelim, sosumuz hazır.
9. Yoğurdunu çırpalım, içine sarımsakları rende yapalım, süzgeçle aldığımız mantıları servis tabağına alalım.
10. Önce yoğurdunu dökelim sonra tereyağlı sostan dökelim, isteğe bağlı baharatlarını dökelim.Mantımız hazır.

Afiyetle.