2 Çeşit Ekmek (Tek Hamur)

2 Çeşit Ekmek (Tek Hamur) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 .5 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 3.5 bardak un (kıvamı hafif ele yapışan)

Üstü için ;

• Su
• Ve 2 yemek kaşığı susam

2 Çeşit Ekmek (Tek Hamur) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çukur cam tencereye 1. 5 bardak ılık su, toz şeker ve maya eklenir.
2. Hafifçe çırpılır ve üstü kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
3. 3-5 dakika sonra tuz, sirke, zeytinyağının bir kısmı ile yavaş yavaş eklenen un önce tahta kaşıkla sonra elimizle iyice yoğurulur. (5-6 dk).
4. Tekrar kabarması için kapatılır.
5. 15-20 dk sonra iyice kabaran ekmek hamurumuzu biraz sıvı yağ ile unlanmış tezgaha alarak elimizle 5 dk kadar yoğuruyoruz.
6. Bir kaç defa elimizle katlıyoruz.
7. Hamuru 2 ye bölüyoruz.
8. Her ikisini de elimizle ekmek formu vererek tepsiye alıyoruz.
9. Üstünü örtüp kabarmasını bekliyoruz.
10. Bu sırada fırını alt üst ayarda 200 derece ısıtıyoruz.
11. Ekmekler kabarınca( tamamen tercihe bağlı) birini su ve susamlı diğerini su ve un serperek fırına veriyoruz.
12. Fırının alt kısmında bir kap su koyarsanız ekmeklerin daha çıtır ve nemli pişmesini sağlar.
13. 35 dk sonra kontrollü bir 5 dk üst yaparak fırından alıyoruz.

Çıtır çıtır dış kabuğu, yumuşacık dokusu ve kokusu anlatılmaz.

Herkese afiyet olsun.

Sağlıklı günler dilerim mutfak dostlarım 😊😋.