2 Kişilik Karnıyarık

2 Kişilik Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 200 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Pulbiber, karabiber, yeditürlü, kimyon, kekik, kişniş, defne yaprağı, toz biber (bol baharat enfes bir tat vermektedir )
• Yeteri kadar yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 buçuk su bardağı su
• Yeteri kadar tuz

2 Kişilik Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar yıkanıp 3 tarafı soyulur bir bıçakla patlıcana uzunlamasına bir kesik atılır sonra bir tavada kızartılır.

Eti de bir yandan ayrı bir tavaya alıp için e birazcık su katıp suyunu çektikten sonra rondo ile doğradığınız sarımsak ve soğanı et ile beraber kavuruyoruz. Soğanlar biraz yumuşayıp piştikten sonra tüm baharatları atıp 5 dk daha pişirelim en son maydanoz ve dereotunu atıp bir dk daha pişirdikten sonra tuz atıp ocağı kapatıyoruz.

Şimdi patlıcanları iyice kızarttıktan sonra bıçakla kesik attığımız tarafı açıp patlıcanın içini biraz tuzlayalım içi tuzsuz kalmasın ama çok az atın. Ben patlıcanları borcama koydum altına da yağılı kağıt serdim yanmaması için. Sonra iç malzemeleri patlıcanın içine dolduralım malzemeyi biraz bastırıp yapalım ki dağılmasın.

İç harcı ekledikten sonra yine tavaya bir yemek kaşığı salça ekleyip biraz kızartalım. Sonra bir buçuk su bardağı su ekleyelim salça sosu kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyip karıştıralım. En son hazırladığımız salça sosunu patlıcanların üzerine dökelim.

Şimdi hazırladığımız patlıcanların üzerini streç film ile kaplayıp önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 2 saat pişirelim.

Yemeklerinde tuzu genelde en son atarım, çünkü tuz vitaminini kaybetmesin diye.