2 Tepsilik Baklava Tarifi

2 Tepsilik Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığına yakın tuz
• Un

Üzeri için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Açmak için;

• Nişasta

İçi için;

• Dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu

2 Tepsilik Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru için tüm malzemeleri uygun bir kaba alıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
2. Üzerini örtüp 10-15 dk dinlendirelim.
3. Daha sonra hamuru iki eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz bir parça hamurdan 50 adet küçük bezeler yapalım.
4. Yaptığımız bezeleri ayrı bir kapta nişasta karışımına bulayıp buzdolabı poşetine koyalım tüm bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra açmaya başlayalım.
5. Açma işlemini 5’er 5’er yapıyoruz.
6. 5 beze alıp hafif bastırıp nişastalı unlu karışıma bulayıp üst üste koyalım.
7. Daha sonra elimizle bastırıp merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açalım (açtığımız bezelerin üzerine temiz bir örtü veya poşet serelim).
8. Tüm bezeleri aynı şekilde 5’er li açıp kenara alalım.
9. Daha sonra merdane ile açtığımız bezeleri nişasta serpip oklava ile tek tek açmaya başlıyoruz.
10. Tepsi boyutunda açtığımız hamuru fırın tepsimize yerleştirelim fazla kalan hamuru kenarlardan kesip boş yerlere serelim.
11. Bu şekilde servis tabağı büyüklüğünde açtığımız yufkaları 3 adet açıp üst üste serelim (toplamda 15 beze açmış oluyoruz).
12. Daha sonra arasına ceviz serpelim.
13. Birdaha 3 ayrı bezeyi açıp 3 kat olacak şekilde tepsiye serelim.
14. Tekrar ceviz serpip kalan hamuru da açıp üst üste serelim (en üstü 4 kat yani 20 küçük beze oluyor).
15. Baklavamızı istediğimiz şekilde dilimleyip 1 su bardağı sıvı yağ kızdırıp dilimli yerlerden üzerine gezdirelim.
16. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
17. Baklavanızı bu şekilde şerbetsiz 1 hafta 10 gün muhafaza edebilirsiniz.
18. Şerbetini yapacağınız zaman. (bir tepsi için ölçü).
19. Uygun bir kaba şeker ve suyu ekleyip 15-20 dk kaynatalım.
20. 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip 2 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
21. İlk sıcaklığı çıkan şerbeti soğuk baklavamızın üzerine gezdirelim.
22. Şerbetini iyice çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗😋