3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha Önce Hiç Baklava Açmayanlar Tam Size Göre)

3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha Önce Hiç Baklava Açmayanlar Tam Size Göre)
Tarifin Hikayesi
  • 8-10 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Tarifimin adında da belirttiğim gibi, daha önce hiç baklava açmadım yapabilir miyim gibi tereddütleriniz varsa, bir kenara bırakın ve gelin bu tarife bir göz atın :) Tarifimde çok özel malzemeler, oklavalar istemiyorum. Çok koca koca bezeler açmayacağız, yufkalarınızın tam yuvarlak olması vs gerekmiyor. Daha ne diyeyim, kolay işte gözünüzde büyümesin :)
Tarifimin adında da belirttiğim gibi, daha önce hiç baklava açmadım yapabilir miyim gibi tereddütleriniz varsa, bir kenara bırakın ve gelin bu tarife bir göz atın :) Tarifimde çok özel malzemeler, oklavalar istemiyorum. Çok koca koca bezeler açmayacağız, yufkalarınızın tam yuvarlak olması vs gerekmiyor. Daha ne diyeyim, kolay işte gözünüzde büyümesin :)

3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha Önce Hiç Baklava Açmayanlar Tam Size Göre) Tarifi İçin Malzemeler

Baklava Hamuru İçin;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Çay kaşığının ucu ile tuz
  • 5 su bardağı un

İçi İçin;

  • Ben ceviz kullandım, fındık ya da fıstık da tercih edebilirsiniz

Açmak İçin;

  • Nişasta (buğday ya da mısır nişastası kullanabilirsiniz)

Üzeri İçin;

  • 200 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu
Deneyen Fotoğrafları
190 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha Önce Hiç Baklava Açmayanlar Tam Size Göre) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak baklavamızın hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, su, süt, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi çırpalım.
  2. Tuz ve yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz ne çok yumuşak ne de sert olacak. Ben tam 5 su bardağı un kullandım.
  3. Hazırladığımız hamuru mümkün olduğunca eşit olacak şekilde bezelere bölelim. Normalde bu miktarda bir hamurdan 12 beze hazırlanıp geniş geniş açılabilir ancak ben öyle yapmayacağım. 21 beze çıkarttım. Özellikle 21 olmasına çalışmadım o şekilde denk geldi 20 beze de hazırlayabilirsiniz :)
  4. Bezeleri uygun bir tabağa alıp üzerini streç film ile kapatalım ve buzdolabına kaldıralım. İç malzemeyi ve hamur açacağınız ortamı hazırlayana kadar yaklaşık yarım saat dinlendirelim.
  5. Daha sonra bezemizi bol nişasta ile açmaya başlayalım. Ancak yufkamız büyüyüp inceldikten sonra mümkün olduğunca nişasta kullanmamaya ya da az kullanmaya özen gösterelim.
  6. Yufkanızı açabildiğiniz kadar ince açın. Başta da dediğim gibi güzel açamam olmaz diye düşünmeyin tam daire olması da zorunlu değil, sarınca zaten görünmeyecek eğrilik falan :)
  7. Bülbül yuvası ve burma şeklinde yapmak için açtığınız yufkayı 4 parçaya bölün (pizza dilimi şeklinde).
  8. Geniş kısmına ceviz serpin, çok fazla serpmenizi önermem sardıktan sonra üst üste gelecekleri için yufkanızı yırtabilir.
  9. İnce bir çubukla, kalemle ya da incecik oklavalar ile rulo yapın. Rulonun her iki yanından büzerek kullandığınız çubuğu çıkartın. İsterseniz bu şekilde ya da daire şekli vererek tepsiye yerleştirin.
  10. Ay şeklinde yapmak için ise 2 kat yufkayı üst üste yerleştirin (aralarına bir şey sürmeden). 2. yufkanın üzerine ceviz serperek 3. kat yufkayı yerleştirin.
  11. Yufkaların karşılıklı 2 kenarından 3 parmak genişliğinde olacak şekilde katlayarak orta noktaya gelin ve katları üst üste yerleştirin.
  12. Hazırladığınız uzun şerit şeklindeki yufkayı su bardağı yardımı ile keserek ay şeklini verin. Videoda çok pratik olduğunu görebileceksiniz.
  13. Tepsimize hazırladığımız baklavaları yerleştirelim. Ben orta boy bir tepsi kullandım 14 adet beze ile tepsim doldu. Bir büyük tepsi ya da iki orta tepsi kullanmanız gerekecektir.
  14. Tereyağını ve sıvı yağı uygun bir tavaya alarak eritelim. Burada margarin kullansak olur mu diyecekler için tereyağı ile karıştırarak kullanabilirsiniz.
  15. Erittiğimiz yağın tamamını baklavalarımızın üzerine gezdirelim.
  16. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında, baklavamızı yavaş yavaş pişirelim. Yaklaşık 1,5 saat sürecektir ama yine de kontrollü olmanızda fayda var altı ve üzeri kızarana kadar pişirin. Yazının devamına tüm püf noktalarını ekleyeceğim.
  17. Şerbeti için şeker, su ve limon suyunu uygun bir tencereye alarak karıştırın ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15 dakika kaynatın. Çok koyu bir şerbet olmasın, ancak çok da akışkan olmaması gerekiyor. Videoda kıvamını görebilirsiniz.
  18. Kızaran baklavalarımızı fırından aldıktan sonra sıcak şerbetimizi üzerine gezdirelim. Şerbetiniz soğumuş ise ısıtabilirsiniz ancak kaynar olmasına gerek yok.
  19. Şerbeti sıcak baklava sıcak kesin hamur olur diyen arkadaşları görüntüdeki çıtırlığa davet ediyorum :) Baklavamız düşük ısıda uzun sürede piştiği için, iç katları da çok güzel pişiyor ve kesinlikle hamur oluyor. Aşağıya daha detaylı yazacağım.
  20. Tatlımız şerbetini çektikten ve soğuduktan sonra servise hazır.

Yedikçe yediren ve bir tanede içinizi baymayan bir baklava. Görmüş olduğunuz tepsi bir günde bitti, daha da olsaydı dedik. Tavsiye ederim deneyin ;)

Aklınıza takılan soruları yorumlardan yazabilirsiniz, yanıtlarını tarifin içerisine de sonradan ekleme yapıyorum. Deneyen herkesin fotoğraflarını bekliyorum.

Herkese sevdikleriyle birlikte mutlu, huzurlu bir bayram diliyorum.

Deneyeceklere, şimdiden afiyet olsun. Hep birlikte nice bayramlara❤

3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha Önce Hiç Baklava Açmayanlar Tam Size Göre) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)
3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha önce hiç baklava açmayanlar tam size göre)

Şimdi Gelelim Baklava Yaparken Nelere Dikkat Edelim, Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamur için verdiğim malzemelerde kullandığım çay bardağı ajda olanlardan, yani 125 ml olanlardan. Su bardağı ise, 200 ml klasik su bardaklarından.

Baklavanın Hamur Olmaması İçin Ne Yapmalıyız / Yapmamalıyız?

  • Hamuru açtığımızda üzerinde çok fazla nişasta kalmış olmamalı, kalan nişastalar şerbetle birlikte hamur gibi olurlar.
  • Baklavayı yavaş yavaş pişirmeliyiz. Eğer kat kat üst üste dizmeli bir baklava yapıyorsanız, tereyağı kaynayana kadar 170, sonrasında 160 dereceye düşürerek pişirebilirsiniz.
  • Yüksek derecede pişen baklavanın üzeri çok güzel kızarır ancak alt katları yeterince pişmediği için, şerbetle birlikte yumuşarlar bu nedenle düşük derecede içinin de iyice pişmesi sağlanır.
  • Şerbetli tatlılarda şekerpare, kalburabastı gibi tatlılarda şerbet ya da tatlının birisi sıcaksa diğeri soğuk tercih edilir. Birçok baklava tarifinde de bu şekilde olduğunu görebilirsiniz ancak bahsettiğim şekilde uzun sürede pişirdiyseniz tatlınız hamur olmayacak, şerbeti tatlıya döktüğünüzde videodaki gibi fokurdadığını görecek aynı şekilde sesi duyacaksınız.
  • Video sonunda tatlının iç katlarını da gösterdim, tel tel nasıl açıldığına bakabilirsiniz.

--

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha Önce Hiç Baklava Açmayanlar Tam Size Göre) 14.06.2018 10:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 13.07.2020 15:51 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Soğuk Baklava Tarifi (videolu)

Soğuk Baklava Tarifi (videolu)

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat 15dk Pişirme
Soğuk Baklava Tadında Güllaç Tarifi

Soğuk Baklava Tadında Güllaç

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Sizi Star Yapacak: Malaga Pasta Tarifi

Sizi Star Yapacak: Malaga Pasta Tarifi

12-14 kişilik, 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
Baklava Yufkası ile Kadayıf Sarma Tarifi

Baklava Yufkası ile Kadayıf Sarma

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Trileçe Tarifi (Tam Kıvamında)

Trileçe Tarifi (Tam Kıvamında)

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
3 Dakika Tatlısı Tarifi

3 Dakika Tatlısı

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ferrero Rocher Baklava Tarifi

Ferrero Rocher Baklava

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Vişneli Cheesecake ( ÇATLAMAYAN TAM ÖLÇÜLÜ) Tarifi

Vişneli Cheesecake ( ÇATLAMAYAN TAM ÖLÇÜLÜ)

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
Semizotlu Kaşık Salatası Tarifi

Semizotlu Kaşık Salatası

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Hindistan Cevizi Topları Tarifi

Hindistan Cevizi Topları

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Kirazın Faydaları: Daha Önce Duymadığınız İlginç Bilgiler Tarifi
Kirazın Faydaları: Daha Önce Duymadığınız İlginç Bilgiler

Meyvesi, Sapı ve Yaprağıyla Her Derde Deva Kiraz Gülgiller familyasından olan kiraz, hem enfes tadı…

Daha Önce Duymadığınız 13 İlginç Bilgi Tarifi
Daha Önce Duymadığınız 13 İlginç Bilgi

Nefis Yemek Tarifleri Şaşırtıcı Bilgiler Serisi Çoğu bilgiyi sırf merak ettiğimiz için öğreniyoruz. Bu karşı…

Çileğin Faydaları Daha Önce Duymadığınız Mucize Etkileri Tarifi
Çileğin Faydaları Daha Önce Duymadığınız Mucize Etkileri

Çilek Faydaları Saymakla Bitmiyor! Çilek, gülgillerden bir meyvedir. Şekli ve tadı dolayısıyla oldukça ilgi gören…

Tam Kıvamında Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır, Dökülür?
Tam Kıvamında Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır, Dökülür?

Altın Su Baklava Şerbetinin Gizli Püf Noktaları Baklavanın tarihi nedir diye merak edenlere kısa bir…

Nar Çekirdeğinin Daha Önce Duymadığınız Faydaları ve Kullanımı Tarifi
Nar Çekirdeğinin Daha Önce Duymadığınız Faydaları ve Kullanımı

Antioksidan, Stres ve Uykusuzluk Giderici Nar Çekirdeği Kış mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan nar,…

Tropik Meyveler Daha Önce Görmediğiniz 10 Değişik Meyve Tarifi
Tropik Meyveler Daha Önce Görmediğiniz 10 Değişik Meyve

Tadını Çok Merak Edeceksiniz ;) Meyvelerin hem şekil hem de tat itibarıyla mucizevi nimetler olduğu…

Türk Kahvesi Faydaları: Her Gün İçmek Neye İyi Gelir? Tarifi
Türk Kahvesi Faydaları: Her Gün İçmek Neye İyi Gelir?

Türk Kahvesinin Sizi Şaşırtacak Faydaları Türk kahvesi, kahve çekirdeklerinin öğütülmesi ve kavrulması ile elde edilen…

En İyi Bulaşık Makinesi Marka ve Modelleri Tarifi
En İyi Bulaşık Makinesi Marka ve Modelleri

Üstün Performanslı En İyi Bulaşık Makineleri Bulaşık makinesi, hem sudan hem enerjiden tasarruf etmenizi sağlayan…

Ütünün Altı Nasıl Temizlenir? En Kolay 7 Yöntem Tarifi
Ütünün Altı Nasıl Temizlenir? En Kolay 7 Yöntem

Altı Yanmış Ütü Nasıl Temizlenir? Ütünün altı nasıl temizlenir sorusu en çok ütü ile samimi…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Babalar Günü Şiirleri: Kısa, Resimli, Duygusal Şiirler Tarifi
Babalar Günü Şiirleri: Kısa, Resimli, Duygusal Şiirler

Resimli, En Güzel Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2023 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2023

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…

Dikkat Eksikliği Nasıl Giderilir? 12 Bitkisel Tedavi Tarifi
Dikkat Eksikliği Nasıl Giderilir? 12 Bitkisel Tedavi

Dikkat Eksikliği Tedavisi Mümkün Mü? Son dönemlerde çocukların çok hareketli olması bazı aileleri mutlu ederken…

Starbucks Yiyecek Menüsü Güncel Fiyat Listesi 2023 Tarifi
Starbucks Yiyecek Menüsü Güncel Fiyat Listesi 2023

Starbucks Yiyecekleri, Tatlıları Ne Kadar? Starbucks, kahve denildiğinde akla gelenler listesinde yerini çoktan zirveye taşımış…

Starbucks Kahve Fiyatları: En Son Zamlı Liste 2023 Tarifi
Starbucks Kahve Fiyatları: En Son Zamlı Liste 2023

Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…

4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi Tarifi
4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi

Evde En İyi Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve  çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle…

Evde Domates Nasıl Kurutulur? Fırında, Güneşte, Adım Adım Tarifi
Evde Domates Nasıl Kurutulur? Fırında, Güneşte, Adım Adım

Kurutulmuş Domates Nasıl Yapılır? Annelerimiz, anneannelerimiz, komşularımız muhakkak domates kurutuyordur. En kolay ve ekonomik olan…

Filtre Kahve Nedir? Nasıl İçilir? Çeşitleri, Özellikleri Tarifi
Filtre Kahve Nedir? Nasıl İçilir? Çeşitleri, Özellikleri

Filtre Kahve: Aromatik Demleme Tekniği Kafeinli içecekler arasında hemen hemen pek çok kişinin favorisi kahvedir.…

Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası
Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nasıl Pişirilir? Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayır diyebilir…

Granit Tava Nedir? Sağlıklı Mı? Temizliği, Kullanımı Tarifi
Granit Tava Nedir? Sağlıklı Mı? Temizliği, Kullanımı

Granit Tavayı Doğru Kullanmanın Püf Noktaları Granit tava mutfakta sıkça tercih edilen, kullanıldığında hayat kolaylaştıran…

En İyi Çay Nasıl Demlenir? Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
En İyi Çay Nasıl Demlenir? Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Tavşan Kanı En Güzel Çay Demleme Yöntemleri Dünya üzerinde var olan tüm kültürlerde özel bir…

Granül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Zararlı mı, Sağlıklı mı?
Granül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Zararlı mı, Sağlıklı mı?

Granül (Instant) Kahve: Saniyeler İçinde Hazır! Kahve çekirdekleri öğütülür ve çeşit çeşit kahve türü oluşturulur.…

Ahududu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Ahududu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Frambuaz, Ahududu, Ceylan Dutu: Aromatik Meyve! Bazen ahududu denir bazen frambuaz, ama herkesin hemfikir olduğu…

Philips Airfryer XXL Kullanımı, Özellikleri, Temizliği Tarifi
Philips Airfryer XXL Kullanımı, Özellikleri, Temizliği

Philips Airfryer XXL Model İncelemeleri Philips Airfryer XXL, geleneksel fritöz kullanımının yerine geçebilecek bir ev…

En İyi Tost Makinesi Markaları, Karşılaştırmalı Özellikleri Tarifi
En İyi Tost Makinesi Markaları, Karşılaştırmalı Özellikleri

En İyi Tost Makinesi Modelleri Hangileri? Kahvaltı ve atıştırmalık lezzetler için kullanışlı bir ürün olan…

Tarifler Geri
Videolar Geri