2 Yufkadan Harika Pratik Börek

2 Yufkadan Harika Pratik Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet el açması yufka

Sosu için :

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı maden suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (birazını tavamızı yağlamakta kullanalım. )
• 2 yumurta

İçi için :

• Beyaz peynir
• Kaşar peynir (olmasa da olur) – Maydanoz

2 Yufkadan Harika Pratik Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı günler diliyorum. Bugün size fırın kullanmadan 2 yufkadan çok pratik lezzetli böreğimin tarifini vermek istiyorum.

Bütün yufkalı tariflerimde ikişerli olarak yufkaların buzluğunuzda bulundurmanızı istemişimdir, ani gelen misafirimiz, çocuklarımızın istediğinde veya kahvaltıda çayımız demlenene kadar hazırlayıp pişirip sofraya koyabileceğimiz kolaylıkta. Özellikle öğrencilerimiz, bekarlarımız da bu böreği çok kolay yapacaklar. Ben 26 santimlik teflon tavada yaptım pilav tenceresinde de çok güzel oluyor.

1. Öncelikle sosumuz için bütün malzemeyi derin bir kaba koyup çırpıcı ile iyice çırpalım.
2. Peynire ince kıyılmış maydanozu ve rendelediğimiz kaşarı karıştıralım.
3. Böreği pişireceğimiz tavanın her tarafını yağlayarak bir yufkamızı kenarlardan taşacak şekilde tavamıza yayalım 2 nci yufkamızı büyüklüğüne göre 4 veya 6 parçaya bölelim.
4. Yufkanın üzerine bir küçük kepçe sos dökelim parçalanan yufkadan iki kat serelim aralarına mutlaka sos dökelim peynirimizin yarısını serpelim.
5. 2-3 kat daha parçalanan yufkamızdan serip peynirin kalanını koyalım.
6. Tavamızın dışına sarkan yufkanın bir kenarını böreğin üstüne kapatalım sos dökerek karşı yönü kapatalım tekrar sos koyarak karşı yönleri kapatalım kalan sosumuzun tamamını üzerine dökelim kapağını kapatalım 10 dakika kadar sosunu çekmesini bekleyelim.
7. Ocağın büyük gözüne koyalım 2 dakika kadar açık (bu arada tavamıza börek yapışmasın diye tavayı sağa sola sallayalım)
8. Sonra iyice kısalım 8 dakika kadar daha pişsin, düz bir kapakla ters düz edelim tekrar tavaya koyalım tavamızı yağlamıza gerek yok zaten yağlı, kapağını kapatalım bir 10 dakika kadar diğer tarafını pişirelim.
9. 1-2 dakikada kapak açık olarak dursun ocaktan indirip servis tabağına alalım.

Böreğimiz su böreğin tadını aratmayacak lezzette olup herkesin memnun kalacağına inanıyorum.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.