25 Kase Tam Ölçülü Aşure

25 Kase Tam Ölçülü Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru fasulye, haşlanmış
• 1 su bardağı nohut, haşlanmış
• 2 su bardağı aşurelik buğday( haşlanmış)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı haşlanmış tane mısır
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kavrulmuş fındık, fıstık karışık
• 2 küçük elma
• 4 su bardağı şeker
• 11 su bardağı kaynar su
• Çubuk karanfil, 1 limon kabuğu rendesi

Üzeri için (isteğe bağlı);

• Ceviz, tarçın, hindistan cevizi, nar

25 Kase Tam Ölçülü Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan nohut, fasulyeyi ve buğdayı ıslıyoruz.
2. Sabah fasulye ve nohutu birlikte, buğday ve pirinçide ayrı bir tencerede, önce yarım saat bekletip, pişiriyoruz.
3. Daha sonra nohut ve fasulyenin suyunu süzüp daha büyük bir kapta hepsini birden mısırı karanfili, on su bardağı kaynar su koyarak, pişiriyoruz.
4. Bir taraftan da su kaynatmaya devam ediyoruz gerekirse takviye yapıyoruz, ( ben 1 su bardağı daha ilave ettim).
5. Kaynayınca kayısıları, üzümü ıslatıp, suyunu süzüp, elmayı da küçük küçük doğrayıp tencereye ilave ediyoruz.
6. Üzerinde oluşan kefini alıyoruz kıvamı koyulaşınca şekerini koyuyoruz( bu arada dualar okuyoruz).
7. Bu aşamada dibi tutmasın diye sürekli karıştırıyoruz fıstık ve fındığı tavada şöyle. Bir kavurup, kabuklarını soyup, ilave ediyoruz.
8. Şekerini atıp, karıştırarak on dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz (kıvamı koyu olursa su ilave edersiniz cıvık ise 1 yemek kaşığı nişasta koyabilirsiniz).
9. Limon kabuğunu rendeleyip, kapağını kapatıp on dakika dinlendirelim.
10. Evet aşureniz servise hazır kaselere koyup, kabuk tutunca istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
11. Bu ölçülerden 25 adet aşure elde ettim, deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.

Afiyet olsun.