3 Kat El Açması Nefis Börek

3 Kat El Açması Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su(200 ml)
• 1 su bardağı ılık süt(200 ml)
• 1 paket insant maya(10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4.5 su bardağı un kontrollü olarak ekleyelim çok sert bir hamur olmasın..

Yağlamak için;

• 125 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• Beyaz peynir ve kaşar peyniri isterseniz lor peyniri de kullanabilirsiniz
• Maydanoz

3 Kat El Açması Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için su, süt maya kaba alalım ve karıştıralım.
2. Tuz ve unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyelim 10 dakika güzelce yoğurmaya devam edelim.
3. Hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. 1 saatin sonunda mayalanmış olan hamurumuzu 3 bezeye bölelim.
5. Bezeleri çok ince olmayacak çok da kalın olmayacak şekilde açalım. ( ben bir tık ince açmışım çarşaf böreği gibi açmış olduğum yufkalarım yırtıldı 🤭).
6. 1 bezemize eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla sürelim.
7. Üzerine ince kıyılmış maydanozlu peynirli harçtan serpelim ve 2. Açmış olduğumuz beze ( yufka ) üzerine koyalım ve yağlayarak tekrar peynirli harçtan serpelim.
8. 3. Bezemiz de bu şekilde serilir yağlanır ve peynirli harçtan serpilir.
9. Üstten başlayarak hamur yağlanarak fotoğraftaki gibi katlayalım.
10. Bohça haline getirmiş olduğumuz hamuru 20 dk üzeri örtülü olarak dinlendirelim.
11. Dinlenen hamur tepsiye alalım ve elle bastırarak yayalım.
12. Üzerine yumurta sarısı, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak susan serpelim.
13. Önceden ısıtmış olduğumuz 175-180 derece fırında kontrollü olarak üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🤗.