3 Katlı Şeftalili Yaş Pasta

3 Katlı Şeftalili Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarim çay bardağı hafif sıcağa yakın su
• 1 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı dolusu nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması;

• 2. 5 çay bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 kaşık tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 2 kaşık labne peyniri

Üzerine:

• 1 paket krem santi yarım su bardağından biraz fazla süt

Ortası ve üstüne:

• Çok ince dilimlenmiş 2 adet şeftali

Orta kısımdaki şeftali üzerindeki pelte için:

• 1 tatlı kaşığı nişasta ve yarım çay bardağı meyve suyu

3 Katlı Şeftalili Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremayı hazırlayalım.
2. Labne ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
3. Kaynamaya aşamasına gelince labne ve vanilyayı ekleyip iyi karıştırıp ocaktan alalım.
4. Oda sıcaklığına gelinceye kadar arada karıştıralım.
5. Daha sonra buzdolabına alıp tamamen soğumaya bırakalım.
6. Krem şantiyi de çırpıp dolaba kaldıralım.
7. Pandispanya için yumurta sarısı ve aklarını ayırın.
8. Önce beyazların olduğu kaba bir fiske tuz ekleyerek mikser ile yaklaşık 5 dk çırpın.
9. Bembeyaz köpük olmalı.
10. Sarıların olduğu kaba şekeri ekleyin ve yine 4-5 dk mikserle rengi açılana kadar çırpın.
11. Suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin .
12. Şeker erisin unu, kabartma tozunu eleyerek içine aktarın.
13. Nişastayı da ekleyerek spatula yada kaşıkla aşağıdan yukarı olacak şekilde karıştırın.
14. Mikser kullanmayın🚫
15. Köpük olmuş yumurta aklarını da ilave edip yine spatula ile karıştırın.
16. Fırını 160 dereceye ayarlayın. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin. Karışımı aktarın.
17. Fırın içine küçük bir ısıya dayanıklı kaba sıcak su koyun.
18. Kek kalıbını yerleştirin. Ben midi fırının alt rafına koyuyorum. Buyuk ocaklı fırın ise orta rafa yerleştirin. Kapağı hiç açmadan yaklaşık 45-50 dk pişirin.
19. Süre bitiminde kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
20. Fırından alıp soğumaya bırakın. İyice soğuyunca bıçak ve ip yardımıyla 3 bölün.
21. Soğumuş olan kremayı ve ince dilimlenmiş şeftalilileri dizin.
22. En son üzerine kalan kremayı sürün ve krem şanti ile süsleyin.
23. Şeftali üzerine jöle kıvamındaki pelteyi yapmak isterseniz verdiğim malzemeyi pişirip soğuyunca üzerine dökün. Afiyet olsun.