3 Peynirli El Açması Börek

3 Peynirli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

• 1 kase beyaz peynir (200 grm kadar)
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 kase kaşar peynir rendesi (150-200 grm kadar)
• Tercihe göre peynir miktarı ve çeşidi değişebilir…
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

3 Peynirli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kabın içerisine hamur için gerekli malzemeleri alalım. Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyelim ve ılık su ile kıvamını ayarlayalım.
2. Hamuru tezgahın üzerinde güzelce yoğuralım ve toparlayalım.
3. Ele yapışmayan aynı zamanda yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamuru ne kadar yoğurursak o kadar güzel ve rahat açarız.
5. Hazır olan hamuru bezelere ayıralım. Her bezeyi un serpip merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde oklava yardımı ile de yufka büyüklüğünde açalım. Üzerine her yerine gelecek şekilde sıvı yağ sürelim. İç harcımız için beyaz peynir, kaşar peynir ve lor peyniri bir kabın içerisine alalım karıştıralım. Tercihe göre istediğiniz baharatları ilave edebilirsiniz. Hazır olan iç harcımızdan açtığımız hamurun uç kısmına koyup rulo şeklinde saralım. Yağlanmış fırın tepsisine spiral yani dolayarak yerleştirelim. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.
6. Üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu çırpalım bu karışımından sürüp susam, çörek otu serpelim.
7. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda alt üst kızarana kadar pişirelim.
8. Pişen böreğimizi fırından çıkaralım ve servise hazır hale getirelim.
9. Deneyecek herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun 🧡🧡.

Instagram @mutfaktaseymavar.