4-5 Günde Olan Kolay Kuru Turşu

4-5 Günde Olan Kolay Kuru Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ince tatlı biber
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2.5 litrelik pet şişe (turşu dönene kadar 3-4 gün için)
• Turşu kavanozu
• 1 baş soyulmuş sarımsak

4-5 Günde Olan Kolay Kuru Turşu Tarifi'nin Yapılışı

O kadar lezzetli bir turşu tarifi ki bana kış günü yazlık biber arattı. Sevgili arkadaşım Nihan’da ailecek yediğimiz ve beğendiğimiz bir turşu. kendisi yazın yapmış. Bende kış günü ara tara yazlık ince tatlı sivri biber buldum ve yaptım :)

1. Biberler yıkanır ve serçe parmak boyunda doğranır.
2. Bir kapta 1 su bardağı su 1 su bardağı sirke 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı kaya tuzu karıştırılır.
3. Pet şişenin en altına 3-4 sarımsak koyulur ve biberler koyulmaya başlanır şişenin yarısına gelince 3-4 diş sarımsak eklenir ve biberlerin tamamı koyulur ve tekrar 3-4 diş sarımsak eklenir(sığdırmak için şişeyi sallayın yada tezgaha vurun biberler oturuyor. sıvı karışım huni ile şişeye dökülür. turşu şişesi yan yatırılır ve tezgaha koyulur. turşumuz en geç bir haftaya dönecek ama durduğu yerde değil :)
4. Sürekli ileri geri çevireceğiz.
5. Tezgahta elimizin altında olacak günden güne sararacak.
6. Hepsi sarardığında olmuş bilin :)
7. Gün içinde 3-4 kez ileri geri yapıp sıvının her yere ulaşmasını sağlayacağız. İsmi kuru turşu sıvısı az oluyor. Turşu dönünce pet şişe kesilir ve turşu kavanozlarına aktarılır. Afiyet olsun.