)
Erimeyen Kütür Kütür Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu)
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/erimeyen-kutur-kutur-karisik-tursu-nasil-yapilir-videolu/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/erimeyen-kutur-kutur-karisik-tursu-nasil-yapilir-videolu/
(1 oy, ortalama: 5,00 / 5)Erimeyen Kütür Kütür Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu) İçin Malzemeler
- Karnabahar
- Havuç
- Ham domates
- Kırmızı biber
- Yarım elma
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay bardağı sirke
- Kaynayıp soğuyan su
- Maydanoz
Erimeyen Kütür Kütür Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu) Yapılışı
- Karnabaharları küçük küçük kopartalım ve kabımıza alalım.
- Havuçları temizleyelim ve uzun uzun keselim ve karnaharların yanına alalım.
- Ham domatesleri ince ince dilimler halinde, kırmızı biberlerimizi 2 parmak kalınlığında doğrayalım.
- Çekrideklerini çıkartıp ince dilimler halinde doğradığımız elmanın yarısını da kabımıza alalım.
- Sarımsağımızı da ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım.
- 1 kg’lık kavanozumuzu alıp hazırladığımız malzemelerimizi aralarında fazla boşluk olmayacak şekilde içine yerleştirelim.
- Üzerine limon tuzu, kaya tuzu, sirke ve kaynayıp soğuttuğumuz suyumuzu ekleyelim. Ben turşu hazırlarken üzüm sirkesini tercih ediyorum.
- 1 tutam maydanozu da turşumuzun üzerlerine yerleştirdikten sonra kavanozun ağzını sıkıca kapatalım.
- Su, sirke ve tuzun eşit miktarda karışması için kavanozu çevirelim.
- Turşumuzu 1 hafta kadar serin ve karanlık bir yerde bekletelim. Sebzelerin rengi döndükten sonra turşumuz hazır. Eğer eviniz sıcak oluyor ise buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Karışık Turşu Püf Noktaları Nelerdir?
- Elmanın turşudaki görevi hem turşumuza lezzet vermek hem de mayalanmasını sağlamak. Elma yerine üzüm de kullanabilirsiniz.
- Turşunuza yeşil biber, salatalık gibi malzemeler ekleyebilir ya da sevmediğiniz malzemeleri turşunuzdan çıkartabilirsiniz.
- Turşu yaparken kullandığınız sebzelerin ezik ya da çürük olmamasına taze olmasına dikkat etmelisiniz.
- Elinizden geldiği kadar turşularınızı cam kavanozlarda muhafaza etmelisiniz.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(2 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
yaptım. 😉😋.insallah tam kıvamında olur.
-
Biber havuç taze fasulye domates ile karışık turşum dün kurmuştum 😊 Ben elma koymadım nohut koydum maya için ama elma deneyeceğim bidahakine..Birde iki tane kesme şeker attım.Sağlıcakla yemek nasip olsun inşallah ellerimize sağlık..
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Ölçüsüz tarif olmuş.. 1 kiloluk kavanoza göz kararı cisinden.
bu malzemelerden ne kadar aliyoruz miktari nedir
turşu suyunun rengi neden bu kadar bilanik?
Elinize sağlık Elif hanım harika gorunuyor 😌
domatesleri dogramasak sorun olur mu acaba
elif hanım kornişon turşu kurdum suyu salya gibi oldu neden acaba? sizin tarifin aynısı,suyunu döküp yeniden sirkeli su mu koysam ne yapmalıyım neden böyle oldu anlamadım
Kornişonlarınız bayattır muhtemelen.
hava almış çook büyük ihtimalle
Kullandığınız tuz işlenmiş tuz olabilir. Açıkta satılan Kaya tuzu olmalı. Suyunun dökün. Tamamen sebzeleri yıkayın süzgeçte. Yeni su yapın. Turşuyu sıcak yere koymayın. Benimde başıma geldi ki yıllardır turşu yaparım. Düzeliyor yani sorun etmeyin.
dökmemissinizdir insallah gecenlerde benim de oyle oldu kaynar suyla kurmustum. buzdolabinda bekletiyordum zaten kendi kendine duzeldi kitir kitir suan
Kornıson tursusunu once normal suda ıkı gün bekletecksnz bulanık suyunu doktukten snra sırkeyle kurmanız lazımdı
ellerinize sağlık🥰
benim kurduğum tursular hava yapiyor bozulacak diye cok korkuyorum sizce neyini eksik yaptim? bilen varsa lutfen paylaşasın 😔
mutlaka önce bidonun ağzına poşet koyup sonra kapağını kapatın asla hava almaz
kapak tutmamıştır kaynar su yöntemi ile yapılan turşularda kapak atma hava alma riski yok kapak uyduysa dikkatli kapandıysa vakumlanıyor turşuyu kaynar su yöntemiyle yapmıyorsanız kapakları sıcak suda bekletip kapatın bu söylediğim cam kavanoz ve kapağı ile alakalı
Hava alıyor olabilir
elif hanım bisey sormak istiyorum 10 kiloluk bidona ben turşu kurdum 2 su bardagi sirke koydum ama tursuyu yerken sirke tadi baskin geliyor acaba neden böyle olmus olabilir ilk defa basima geldi daha oncekilerde boyle sorun olmamisti
sirke atarken birde şeker koyun mutlaka turşuya hem fermantasyonu hızlandırıyor hemde sirkenin keskinliğini azaltıyor. bende hep sizin gibi şikayetçiydim turşu suyum içilmezdi sirkeden ta ki şekeri keşfedene kadar
bn turşuyu yaptım şuan yenilebilir kıvamda peki limon tuzunu fazla kaçırmışım şuan koysam şekeri olurmu
bu sefer bende seker attım yagmur hanim galiba alisik olmadigim icin tadi böyle geldi galiba vallahi anlamadim gitti
Ben tuzu sirkeyi ve suyu nasil karistiracagiz anlamadim. Malzemeleri kavanoza koyup üstüne bir kasik tuzu bir cay bardagi sirkeyi suyu ve limon tuzunu atip icine aldigi kadar kaynamis su mu koyacagiz. Yoksa tursu suyunu ayri hazirlayip üstüne mi dökecegiz. Cevap verirseniz sevinirim
ilk söylediğiniz gibi hepsini kavanoza en son koyacaksınız kavanozu kapattıktan sonra ters çevireceksiniz ki tuzu limonu karışsın
Şu oranını da söylermisiniz
Nekadar şu koyuyoruz
aldiği kadar
Çok güzel tarifleriniz emeğinize sağlık
Elinize sağlık Elif hanım harika görünüyor sizin tarifinizle yapıcam inşAllah bu sene elma niçin konuluyor tabiki bende elma koyucam amaçla konulduğunu bilmiyorum♡☘
elma zamanla sirkeye dönüşüyor,bizde salkımla üzüm koyardık ,kusura bakmayın dayanamayıp cevap yazdım
Ne kusuru rica ederim bilmiyordum ögrendim güzel bir gün dileğiyle☘
benim bir tanıdığım elmayı bir bidonda suyun içinde biriktirip sirke yapıyordu ,oradan biliyorum sevgiler ❤️
Elinize sağlık benim annemde turşularına üzüm yada elmayı mutlaka ekler ve turşuları çok güzel olur
Bu nasıl bir güzellik maşallah 😍 📣 💯 Ellerinize sağlık afiyet olsun çok güzel görünüyor 😍 hayırlı sağlıklı geceler olsun 🌷
Merhaba. “Su, sirke ve tuzun eşit miktarda karışması için kavanozu çevirelim Turşumuzu 1 hafta kadar serin ve karanlık bir yerde bekletelim ” demişsiniz. 1 hafta ters çevrilmiş bir şekilde mi bekleticez kavanozu. Teşekkür ederim.
ellerinize sağlık afiyet olsun
elmayı nede koyuyorsunuz
elma koymasak istediğimiz kıvamı alabilirmiyiz acaba sanki elma tatlı yapicakmis gibi
Hayır kesinlikle tadını bozmuyor 😉 elmasız da yapabilirsiniz bu arada
teşekkür ederim 🙂 aynı tadı alirmiyim peki