4 Bezeli Kolay Baklava Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı tereyağı ( eritilmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 fiske tuz
- 4.5 su bardağı un
Açmak için;
İçi için;
Üzeri için;
- 250 tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
4 Bezeli Kolay Baklava Tarifi'nin Yapılışı
- Şerbetimiz için şeker ve suyu tenceremize alarak kaynamaya bırakalım.
- Kaynadığında yarım limon suyunu da ekleyerek kısık ateşte 40 dakika kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
- yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurta, kabartma tozu, sirke, limon suyu ve tuzu alarak çırpalım.
- Azar azar un ilave ederek spatula ile karıştıralım.
- Kalan unu da azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. (ben toplamda 4. 5 su bardağı un kullandım )
- Hamurumuzu dört eşit parçaya bölerek beze yapalım.
- Bir bezeyi alalım ve nişasta serperek merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
- Açılan hamurun üzerine bolca nişasta yayalım.
- Tek tek kenarları kapatıp nişastalayarak kare şekline getirelim.
- Son olarak uç kısımlarını ortada birleştirerek zarf şeklini verelim ve bir kenara alalım. Üzerini kapatmayı unutmayalım.
- Kalan 3 bezemizi de aynı şekilde hazırlayalım.
- İlk yapmış olduğumuz bezeden başlayarak, nişasta yardımı ile hamurumuzu tepsi boyutumuzdan biraz daha büyük olacak şekilde açalım.
- Yufkamızın üzerine tepsimizi koyarak kenarlarını keselim.
- Bütün yufkamızı tepsimizin taban kısmına serelim ve üzerine kenardan kalan parçaları yerleştirelim.
- Açıp kenarlarını kestiğimiz ikinci yufkamızın ise önce kenar kısımlarını tepsiye yerleştirelim. Ardından da bütün kısmı tepsiye serelim.
- Çekilmiş cevizimizden bolca yayalım.
- Tepsimize üçüncü yufkanın kenar kısımlarını yerleştirdikten sonra dördüncü yufkamızın da kenar kısımlarını yerleştirelim.
- Üçüncü bütün yufkayı serdikten sonra tekrar bolca ceviz serpelim.
- Son olarak son bütün yufkamızı de sererek baklavamızı tamamlayalım ve dilediğimiz şekilde keselim.
- Eritmiş olduğumuz tereyağı ( tereyağının köpüğü alınmış ve dibinde kalan tortu süzülmüş olmalıdır) ve 1 su bardağı sıvı yağı bir kapta karıştıralım.
- Yağlı karışımı baklavanın her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim.
- Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında iyice kızarana kadar yaklaşık 90 dakika pişirelim.
- Fırından aldığımız sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökelim ve 3-4 saat dinlenmeye bırakalım.
- Baklavamızı dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.