4 Kaşık Çorbası

4 Kaşık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 5 su bardağı su ( bardak ölçüsü 200 ml )
• Varsa 1 su bardağı et yada tavuk suyu
• Tuz

Terbiyesi için

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un ( dolu dolu olmasın )
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu ( ekşiliğini damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz )

Sosu için

• 1 büyük boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

4 Kaşık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 kaşık bulgur 1 kaşık pirinç 1 kaşık yeşil mercimek ve 1 kaşık kırmızı mercimeği tencereye alalım ve üstünü biraz geçecek kadar su koyup kaynatalım.
2. Hepsi haşlandıktan sonra rengi değişmiş olan suyu dökelim.
3. Bir yandan 5 su bardağı kaynar su hazırlayalım ve suyunu döktüğümüz tenceremize bu yeni suyumuzu koyup bakliyatlarla birlikte kaynamaya bırakalım.
4. Bu sırada terbiyesi için 1 şu bardağı yoğurt 2 kaşık un 1 yumurta sarısı ve yarım limon suyunu bir kasede çırpalım.
5. Kaynamış olan çorbanın suyundan kepçeyle azar azar terbiyeye ilave edip hızlıca karıştıralım ki kesilmesin.
6. Sıcak hale gelen bu terbiyeyi çorba tenceresine ekleyip karıştıralım ve çorbanın tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın.
7. Son olarak bir tavada incecik doğranmış bir soğanı ( ben blenderdan geçirdim ) sıvı yağ ve tereyağında iyice pisip yumuşayana kadar kavuralım.
8. Üstüne nane ve pul biber i ekleyip bunu da çorbaya ekleyelim. Çorbamız hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun sevgiyle kalın .