4 Malzemeli Sıvı Yağlı Ağızda Dağılan Kalburabastı (Videolu)

4 Malzemeli Sıvı Yağlı Ağızda Dağılan Kalburabastı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ ( 200ml. bardakla )
• Yarım su bardağı süt ( 200ml bardakla)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı elenmiş un ( 200ml bardakla) kontrolü dökün
• İçine ceviz

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı toz şeker ( 200ml bardakla)
• 1,5 su bardağı su(200ml bardakla
• 1 küçük parça limon

4 Malzemeli Sıvı Yağlı Ağızda Dağılan Kalburabastı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğuk kullanacağımız için şerbetini yapımı ile başlayalım .
2. Bunun için şeker su ve limon parçasını küçük bir tencereye alıp ocağın büyük gözünde karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım .
3. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10-12 dakika kadar kaynatıp ocaktan alalım ve hamurumuzun yapımına geçelim .
4. Bunun için yoğurma kabına süt veya alıp karıştıralım üzerine bir bardak unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
5. Geriye kalan unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım tüm unu ekledikten sonra üç beş dakika kadar hamurumuzun özleşmesi için elimizle ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğuralım .
6. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar alıp nihale üzerine elimizle bastırarak inceltip açalım çay tabağından biraz daha küçük olacak kadar oluyor.
7. İçerisine 1 adet cevizi kırıp ekleyelim uç kısımdan yukarı doğru kaldırıp birbirine yapıştıralım bu yapıştırdığımız yerleri altta kalacak şekilde fırın tepsisine bırakalım.
8. Tüm hamur bitinceye kadar bu işleme devam edelim önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında alt üst ayarda 40-45 dakika altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim.
9. Tatlıların kesinlikle beyaz kalmamalı kıyır olması için her yanını kızarması lazım ve pişen tatlıyı fırından alıp 1- 2 dakika bekleyelim.
10. Üzerine kepçe kepçe soğumuş olan şerbeti gezdirelim ve 10 dakika arayla 2 defa tatlılarımızı ters düz edelim ki şerbetini iyice içine çeksin ve yaklaşık 1 saat kadar sonra servis edebiliriz afiyet olsun hoşça kalın.

Not. Un ölçüsü verdim fakat kalitesi ile ilgili farklılık gösterebilir az ya da fazla gelebilir ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekleyebilirsiniz fırın ısısı da farklılık gösterebilir siz kendi fırınınızın durumuna göre altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Youtube kanalıma ücretsiz abone olursanız çok sevinirim.

Tarifin detaylı videosunu izlemek için aşağıdaki linke tıklayın.

👇👇.