4 Yufkadan 56 Adet Börek (Kalabalık Misafirlere)

4 Yufkadan 56 Adet Börek (Kalabalık Misafirlere) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka

İç harcı:

• 3 adet büyük boy patates
• 2 adet kuru soğan
• Tuz
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı maden suyu (soda)

Üzerine:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

4 Yufkadan 56 Adet Börek (Kalabalık Misafirlere) Tarifi'nin Yapılışı

1. Böreğin ilk önce iç harcını hazırlayalım. 3 adet orta boy patatesleri tuzlu suda haşlayalım.
2. 2 adet kuru soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurup üzerine salça ekleyelim. Ezilmiş patatesleri, tuzu ve pul biberi ekleyip güzelce karıştıralım ocaktan alalım.
3. Yufkayı sofraya serelim ve her yerine sostan fırça yardımı ile sürelim.
4. Yufkayı kenarlardan katlayalım ve katlı yerlere de sostan sürelim. (resimli anlatımı aşağıda👇).
5. İç harcını 4 yufka için eşit şekilde bölelim ve iki tarafa koyalım ve iki taraftandan da ortaya doğru rulo şeklinde saralım. (resimli anlatımı aşağıda 👇).
6. Ortadan ikiye bıçak ile keselim, sonra uzun böreğimizi 3 parmak kalınlığında keselim.
7. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
8. Bütün yufkalara aynı işlemi yapalım.
9. Kalan sosu böreklerin üzerine dökelim.
10. Ben yapıp 1 gün sonra pişirdim. (eğer vaktiniz yoksa 1-2 saat dinlendirip öyle pişirebilirsiniz. ).
11. Pişirmeden önce üzerine yumurta sarısını sürüp, üzerine çörek otu veya susam atıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirelim.