40 Katlı Çıtır Börek

40 Katlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un
• yarım limon suyu

İç Harcı için;

• beyaz peynir
• yarım demet maydanoz
• 1 közlenmiş kırmızı biber

Üzeri İçin;

• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

40 Katlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Karıştırma kabına süt, su, sıvı yağ ve yumurta ekleyin. Bu sıvı karışımı karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur hazır olunca uzun ince bir rulo yaparak ceviz büyüklüğünde 40 bezeye ayırın. Nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta koyarak 10 ar tane üst üste koyarak büyütün.
İç harcı karıştırma kabına alarak karıştırın.  Hamuru tepsinin dibine yayın, alt kısma 20 kat koyduktan sonra iç harcı yayın, üzerine kalan 20 kat hamuru serin.  Böreği dilimledikten sonra üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdirin. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.