5 Çaylarınızda Vazgeçemeyeceğiniz Hindistan Cevizli Kek

5 Çaylarınızda Vazgeçemeyeceğiniz Hindistan Cevizli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 3 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 paket hindistan cevizi
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı rondo’da çekilmiş fındık içi

Kalıbı yağlamak için;

• Oda sıcaklığında erimiş 25 gr margarin(kalıbın büyüklüğüne ya da küçüklüğüne göre gram miktarını değiştirebilirsiniz. )
• 2 yemek kaşığı un

Kekin arası için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1. 5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

5 Çaylarınızda Vazgeçemeyeceğiniz Hindistan Cevizli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar mixer yardımıyla çırpalım.

Şekeri ilave edip çırpmaya devam edelim.

Zeytinyağı, süt, limon kabuğu rendesi ve Hindistan cevizinide ekleyelim kekimizi çırpmaya devam edelim.

Un, vanilya, kabartma tozunu ekleyelim.

Son olarak fındık içini ekleyip 2-3 dk kadar daha kekimizi çırpalım.

Kalıbımıza kekimizin yapışmaması için oda sıcaklığında beklemiş margarini kalıba fırça yardımıyla sürelim ve üzerine un serpelim bu kekimizin kolay çıkmasını sağlayacaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımıza kekimizi verelim. İlk 20 dk fırınımızı açmayalım ki kekimiz kabarsın ve sönmesin. Kekimizin piştiğini anlamak için kürdan batıralım eğer ki yapışma yoksa kürdan temizse kek pişmiş demektir.

Muhallebimizi hazırlamak için bütün malzemeleri tencereye aktaralım hiçbir ön işlem yapmadan hepsini hızlı hızlı karıştıralım ki topaklanma olmasın koyulaşana kadar karıştıralım koyulaştığında soğumaya bırakalım.
Muhallebimizi kekin arasına sürmek için keki ikiye bölelim ben bu aşamada bıçak yerine dikiş ipi kullanıyorum daha muntazam bölünmesini sağlıyor.

İkiye ayırdığımız kekin alt yarısına taşırmadan muhallebimizi sürelim ve diğer yarısını üstüne kapatalım. Servis için hindistan cevizini ve pudra şekerini üzerine serpelim.

Tadına doyamayacağınız bir kektir denemenizi şiddetle öneririm.
Yanına çubuk tarçın ve 3 adet karanfille demlenmiş çayla harika gidiyor şimdiden sizlere Afiyetler olsun :))