6 Kaşık Yağla Fırında Patlıcan Oturtma

6 Kaşık Yağla Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy tophane patlıcanı
• 600 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 4 tane orta boy domates
• 1 tane biber
• 6 kaşık zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 kaşık salça
• 2 su bardağı su (200 ml bardakla)

6 Kaşık Yağla Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları zebra şeklinde soyalım yaklaşık 1, 5-2 parmak genişliğinde doğrayalım ve en az 1 saat tuzlu suda bekletelim.
2. Patlıcanların kağıt havluyla suyunu alalım ve fırın tepsisinde yağlı kağıt üzerine dizelim.
3. 3 kaşık zeytinyağını patlıcanların üzerinde gezdirelim.
4. 1 tatlı kaşığı tuzu da üzerlerine serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk fırınlayalım.
5. Kıymayı suyu çekene kadar kavuralım.
6. İçerisine soğan ve sarımsakları atıp 5 dk kadar kavuralım.
7. Biberi ilave edip 10 dk kavuralım.
8. Domates ve pul biber hariç diğer baharatları atıp ağzını kapatalım ve domatesler suyunu çekene kadar güzelce pişirelim.
9. Sos tenceresinde 3 kaşık zeytinyağı, salça ve pul biberi güzelce kavuralım.
10. 2 bardak suyu üzerine ekleyelim ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk kaynatalım.
11. Patlıcanları yağlı kağıttan alalım ve üzerlerine birer kaşık kıymalı harçtan koyalım.
12. Salçalı sosumuzu üzerine dökelim.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirelim. (ben suyu iyice çekene kadar fırınlıyorum. Çok az suyu kalıyor ve çok lezzetli oluyor).
14. İsteğe bağlı üzerine domates dilimleri koyup 10 dk daha fırınlayabilirsiniz.
15. Piştikten sonra arzuya göre üzerine ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.

Servis önerisi; yanına şehriyeli pirinç pilavı ve cacıkla harika bir menü oluyor.

Afiyet olsun 💗🌸.