7 Çeşit Sebzeli Terbiyeli Çorba

7 Çeşit Sebzeli Terbiyeli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/4 (çeyrek) bağ ıspanak
• 1 patates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 3 diş sarımsak
• 1 kabak
• 3 küp bal kabağı püresi
• 4-5 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 3-4 adet tavuk yada et suyu küpü (isteğe bağlı)
• İçme suyu

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber

7 Çeşit Sebzeli Terbiyeli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Yağda kısık ateşte kavurun. Üzerine rendelenmiş havucu ekleyip biraz da öyle kavurun.
2. Sonra (birer dakika arayla) rendelenmiş patatesi, kabağı ve ıspanağı ekleyin. Bal kabağı küpünü (ben kızımın çorbaları için buhar da haşlayıp, ezip, buzdolabına attığım küpleri kullandım) de ekleyin.
3. Bal kabağı dilim halde ise rendeleyip, onu da kavurun. Maydanozun sap kısımlarını da kıyıp, ekleyin. Suyunu ve et suyu küplerini ekleyin.
4. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. 4-5 dakika yeterli olur çünkü sebzeleri önceden de kavuruyoruz. Terbiyesi için yumurta sarısı, un ve yoğurdu pürüzsüz olacak şekilde çırpın. Limonu sıkın.
5. Yemeğin suyundan 2 kepçe kadar terbiyeye ekleyin. (kesilmemesi için) Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin bunu yaparken bir taraftan da çırpma teli ile karıştırın ki çorba kesilmesin.
6. Kaynamaya başlayınca ince kıyılmış maydanozu da ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. (küçük bebeğiniz varsa ona baharatını atmadan ayırabilirsiniz)
7. Kıvamı size açık gelirse 1 kaşık unu küçük bir kase de az su ile açıp ekleyip kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
8. Üzerine yağı ısıtıp biberi atın ve yanına limonla servis edebilirsiniz. Ben vitamini kaçmasın diye blenderdan geçirmedim. Çırpma teli ile çırptım siz nasıl seviyorsanız ona göre servis edebilirsiniz. 🤗