Ablamın Pamuk Açma Tarifi

Ablamın Pamuk Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sade maden suyu
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (Sarıları üzerine)
• 1 paket 42 gr yaş maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 6-7 bardak un (5 bardaktan sonrası kontrollü)

Üzerine;

• Ayırdığımız yumurta sarısı

Ablamın Pamuk Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şeker konulur. Maya eriyene dek karıştırılır.
2. Sırasıyla diğer malzemeler (Maden suyu sıvı yağ yumurta akları ) en son un ve tuz eklenip gayet yumuşak sert olmayan bir hamur yoğurulur.
3. Hamur güzelce sarılıp 1 saat mayalanması beklenir.
4. Elimiz ya da tezgah hafif sıvı yağ ile yağlanır.
5. Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak şekil verilir.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralanır.
7. Üzeri temiz bir bezle örtülüp tepsi mayası için 20-30 dk bekletilir.
8. En son yumurta sarısı sürülüp önce 180 derece fırında 15 dakika tutulur. Daha sonra 200 dereceye yükseltilip kızarana kadar pişirilir.
9. Fırından çıkan tepsinin üzeri temiz bir sofra bezine sarılarak 20 dk kadar bekletilir yumuşaması için.
   Afiyet olsun.